Dômes de noël rhum-raisin/marrons, cœur de coing
pour deux dômes pour 3 à 4 personnes chacun Ingrédients Pour la base, socle croustillant aux pétales de maïs sucrées 1 plaquette de chocolat blanc 40 g de céréales déjeuner 100 g de brisures de […]
Lire la suite[:fr]Bûche à la mousse de coco et crémeux de clémentines
[:fr] Ingrédients { Pour une bûche } ✫ Biscuit à la noix de coco ✫ 60 ml de lait de coco 3 ml de jus de clémentine 65 g de farine de blé T65 25 […]
Lire la suite[:fr]Bûche de Noël Tiramisu et framboises
[:fr] Préparation : 30 minutes – Sans cuisson – 12 heures minimum au frais Ingrédients (pour 9 parts ou un peu plus) 500 g de mascarpone 6 œufs 3 cuillères à soupe de sucre Une tasse […]
Lire la suite[:fr]Maison de Fée en pain d’épice
[:fr] Voici ma première maison en pain d’épice qui embaume la maison depuis quelques jours ! Ma première tentative il y a 3 ans avait fini en miettes… Temps de séchage trop court… Donc je […]
Lire la suite[:fr]Beignets aux pommes de Mamie 🍎👵[:en]My grandmother’s Apple fritters🍎👵
[:fr] Voici une recette de beignets du vieux Larousse de la cuisine, étrennée maintes fois dans ma famille : j’ai vu ma mamie et ma maman la faire et la refaire avant de prendre le […]
Lire la suiteInfographie : vin et safran
J’ai assisté il y a deux semaines à un atelier Inter Rhône sur le safran. L’atelier était animé par Géraldine Clément, sommelière conseil et Pascal Arvicus, producteur de safran près du Ventoux (l’or des trois […]
Lire la suiteTrilogie asiatique de gambas, brocoli et nouilles soba
pour 4 pers – 40 minutes Ingrédients 1 brocoli 1 oignon rouge 1 gousse d’ail 1 petit morceau de gingembre (1 cm) 100 g de nouilles soba 16 gambas 2 cas huile de sésame 1 cas […]
Lire la suite[:fr]Œuf à la coque, écrasée de pommes de terre au pistou de roquette[:en]Soft boiled egg & Rocket pesto mash
[:fr] 50 minutes – pour 2 personnes Ingrédients 4 œufs 300g de pommes de terre à chair farineuse 10g de gros sel 10 cl de lait 150 g de roquette 50g de parmesan en poudre […]
Lire la suite[:fr]Cuisse de dinde en osso bucco aux olives vertes et zestes de citron[:en]Osso Bucco style Turkey Breast with Green Olives & Lemon Zest
[:fr] Pour 3 personnes – 1h30 Ingrédients 1 cuisse de dinde 20g de farine 2 oignons 3 gousses d’ail 2 carottes 400 g de tomates concassées 200 ml de bouillon de bœuf 200 ml de […]
Lire la suite[:fr]Cassolettes de moules et fenouil safranées[:en]Mussels and Fennel Saffron cassolettes
[:fr] Voici une recette de cassolettes de moules plutôt estivale mais qui réchauffera les cœurs en ce début d’automne. Excellent sur un vin blanc de Provence, aromatique et minéral. pour 4 pers – 1h25 Ingrédients […]
Lire la suiteSalade japonaise aux nouilles soba
Les nouilles soba sont des nouilles à base d’épeautre (blé noir). C’est la raison pour laquelle elles ont de couleur marron clair. Les japonais les consomment d’habitude sous forme de soupe, dans un bouillon clair […]
Lire la suite[:fr]Steak tartare mi-cuit épicé
[:fr] pour 6 personnes Ingrédients 600 g de viande hachée de bœuf de qualité 1 oignon rouge 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil frais 4 cas de sauce anglaise (Worcestershire sauce) 4 cas de […]
Lire la suite