Le coin sucré

Petites douceurs à la pralinoise

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petits biscuits à la pralinoise

Recipe Ingrédients 75 g de beurre 1 œuf 80 g de sucre roux 1/2  sachet de sucre vanillé 150 g de farine 1 càc de levure 1 càc de sel 110 g de pralinoise Préparation Préchauffer le four (180°C). Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre et l’œuf. Ajouter la farine, la levure, […]

Raton-laveur à Montréal

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raton-laveur à Montréal

J’ai pris cette photo d’un raton-laveur à Montréal. Le Mont Royal à Montréal est connu, entre autres, pour ses nombreux ratons laveurs que l’on peut approcher et nourrir (même si vous n’êtes pas supposés le faire :-(…). Mignon, n’est-ce pas ? CANON EOS 450 D Objectif Sigma 18-200 mm F3,5-6,3 iso 400 f 5.6 1/100 s […]

Divers

Photo du centre-ville de Montréal, 2010

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Montréal in the evening

J’ai pris cette photo quelques mois après avoir reçu mon premier reflex, encore en plain apprentissage. J’ai triché un peu avec un filtre photoshop mais je suis tout de même ravie du résultat. J’ai hâte de retourner au Québec voir ma marraine et refaire cette photo… CANON EOS 450 D Sigma Objectif 18-200 mm F3,5-6,3 […]

Vin

Vin et climat (3/3)

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rosée du matin dans les vignes

Cet article est le dernier d’une série de trois où j’essaye de faire une synthèse sur l’enjeu du changement climatique pour la filière vitivinicole et ses conséquences pour le consommateur citoyen : Dans quelle mesure le secteur des vins et spiritueux contribue-t-il au changement climatique ? Comment réduire ces émissions (réduction)? AUJOURD’HUI : Quels seront […]

Vin

Vin et climat (2/3)

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Photo de la taille de la vigne

Cet article est le deuxième d’une série de trois où j’essaye de faire une synthèse sur l’enjeu du changement climatique pour la filière vitivinicole et ses conséquences pour le consommateur citoyen : Dans quelle mesure le secteur des vins et spiritueux contribue-t-il au changement climatique ? AUJOURD’HUI : Comment réduire ces émissions (réduction)? Quels seront […]

Vin

Vin et climat (1/3)

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photo d'un thermomètre montrant les températures à Châteauneuf du Pape

Cet article est le premier d’une série de trois où j’essaye de faire une synthèse sur l’enjeu du changement climatique pour la filière vitivinicole et ses conséquences pour le consommateur citoyen : AUJOURD’HUI : Dans quelle mesure le secteur des vins et spiritueux contribue-t-il au changement climatique ? Comment réduire ces émissions (réduction)? Quels seront […]

Portaits de vignerons

Portrait de vigneron : Jean Charles Abbatucci, Corse

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vigneron jean charles abatucci

J’ai rencontré Jean Charles Abbatucci pour la première fois il y a 5 ans, lorsque je parcourais la France a la rencontre d’agriculteurs de nos contrées pour le projet “Agricultures de France”. A cette époque, l’agriculture biodynamique était peu reconnue et considérée comme une pratique réservée à quelques agriculteurs bizarres, voire même déranges… Sans le […]

Cuisine

Poivrons farcis à la brandade de Nîmes

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photo des poivrons farcis à la brandade de Nimes

Recette Le spoivrons farcis, rien de très original… Mais avec une garniture originale, ça change tout ! La “Brandade de Nîmes” est un plat typique de la ville de Nîmes, dans le Languedoc Roussillon. Il consiste en une sorte de purée de morue très fine. Son nom vient du mot “brandado” qui en vieux provençal […]

Cuisine

Pain corse à la farine de chataîgne et aux pignons de pin

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home made chestnut pine nuts corsican bread

Les chataîgnes sont un ingrédient essentiel de la cuisine Corse. Pendant longtemps, les moyens de communication et le transport des marchandises entre l’île et le continent étant limités, les habitants de la Corse n’étaient pas autosuffisants en blé. Les chataîgnes étant très abondantes dans les forêts, ils remplacaient une partie de la farine de blé […]