Alain Chabanon c’est un vigneron que j’ai découvert il y a un peu plus de 10 ans lorsque je travaillais …
On boit du vin Quelques portraits de vignerons10 ans après… Alain Chabanon dans le Languedoc🍷🍇🐈
On boit du vin Quelques portraits de vigneronsChristine Deleuze, Clos Bagatelle (Saint Chinian, Languedoc)🍷🍇🐕
C’est rigolo parce que les vins du Clos Bagatelle je les connais depuis très longtemps. Lorsque j’étais étudiante je travaillais …
Du côté du Languedoc On cuisineRisotto de tellines🏖️🍽️
Les tellines sont des petit coquillages que l'on trouve fréquemment sur la côté méditerranéenne, et que l'on utilise souvent dans …
Du côté du Languedoc On cuisineVol-au-Vent Héraultais
Le vol-au-vent (ou « croustade ») est un plat se composant d’une pâte feuilletée cuite puis garnie d’un appareil salé. Dans l’Hérault …
Du côté du Languedoc On cuisineUn plat typiquement Héraultais : Le ragoût d’escoubilles
Cela faisait longtemps que je souhaitais faire cette recette typiquement Héraultaise. Les « escoubilles », chez nous, ça veut dire les poubelles. …
Du côté du Languedoc On cuisineLa vraie tielle sétoise🦑🍅🌶️🏖️
Pour ceux qui ne connaissent pas la tielle sétoise, c’est une spécialité de la ville de Sète dans le Languedoc, …
Du côté du Languedoc On cuisineMacaronade sétoise au poisson et fruits de mer🌊🐟🦑🦐🍅🌶️
La macaronade sétoise est un plat d’origine italienne à base de macaroni et de viande servi traditionnellement à Sète. Et …
En attendant Papa Noël... On cuisine Le coin sucréOreillettes (ou merveilles) fines à la fleur d’oranger, comme on les fait à Aniane !
Cette recette est LA spécalité de ma mamie. Souvent imitée, jamais égalée, voici enfin dévoilée la recette des oreillettes comme …
Du côté du Languedoc On cuisineEncornets farcis à la sétoise
Aujourd’hui je vous fais une recette qui me tient à cœur, car c’était LA spécialité de ma maman : les …
Comment on accorde mets et vins On cuisine1 recette 1 vin : Moussaka + Terrasses du Larzac Mollard et Fillon
Voici un accord mets-vins parfait pour les soirées de début d’automne : une moussaka version Marion (+ de légumes et …
Comment on accorde mets et vins On boit du vin1 recette 1 vin : Poivrons farcis à l’italienne+ Bergerac sec Cuvée des Conti
Voici une recette très estivale de poivrons farcis, à servir sur un vin blanc aromatique et vif comme le bergerac …
Du côté du Languedoc On cuisine Le coin sucréSalade aux fraises, pêches blanches, infusion de menthe, muscat de Frontignan et miel
Voici une recette fraîche et très facile à faire, parfaite pour l’été. Avec du Muscat de Frontignan, pour la touche …