Vol-au-Vent Héraultais
Publié leLe vol-au-vent (ou “croustade”) est un plat se composant d’une pâte feuilletée cuite puis garnie d’un appareil salé. Dans l’Hérault nous servons le vol-au-vent garni du traditionnel ragoût d’escoubilles – clic. Ma grand-mère aimait nous le servir en entrée pour Noël. Recette pour 6 à 8 personnes – Plat familial – Très économique Le ragoût […]