Grand Aïoli Provençal : La Star du Sud avec une Touche d’Ail🌞😉

Salut les gourmands ! Aujourd’hui, je partage avec vous une recette qui sent bon le soleil du sud et… l’ail ! Ah, l’ail, cet ingrédient magique qui transforme tout plat en un chef-d’œuvre ! Accompagnée […]

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Tatin de tomates cerise et aubergines au salami

  Tarte tatin de tomates cerises et aubergines au salami Une recette colorée et estivale, à apprécier chaude ou froide ! 200 g de tomates cerise 1 noix de beurre 1 cuillère à soupe de […]

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Couronne des rois aux fruits confits 👑👸🤴

La version « sud » pour fêter l’épiphanie ! Exit la frangipane, ici ça sent bon la fleur d’oranger et les fruits confits. J’en avais fait une version il y a 10 ans et là j’ai testé […]

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Foccacia pomme et romarin🍎🌾

Foccacia pomme et romarin 1 oignon 20 g d'huile d'olive 1 pomme 1 branche de romarin frais 140 g d'eau 1 cuillère à café de sucre en poudre 12 g de levure de boulanger fraîche […]

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Le Crespeou : Plus Provençal que moi tu meurs !

Le « Crespeou« , qui veut dire « crêpe » en provençal, est un plat haut en couleurs et typique de la région. C’est un plat simple à réaliser car il se compose de plusieurs couches d’omelettes, colorées et […]

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[:fr]La pompe à l’huile de Noël

Voici une recette traditionnelle qui fait partie des 13 desserts de Noël en Provence. Très facile à réaliser, elle n’est pas sans rappeler le gibassier, qui est quand à lui plus croquant et contient moins […]

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[:fr]Focaccia garnie aux figues blanches, jambon cru et mozzarella[:en]White figs, cured ham and mozzarella stuffed Foccacia

[:fr] Je vous ai déjà parlé des figues blanches, ces figues qui restent vertes lorsqu’elles sont mûres, et à la saveur légèrement moins sucrée et bien charnue qui les rend tout particulièrement adaptées à la […]

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[:fr]Moëlleux aux figues blanches et au miel[:en]White Figs & Honey soft cake

[:fr] Et non, si les figues sont vertes ça veut pas forcément dire qu’elles ne sont pas mûres !!! Allez donc expliquer ça à un parisien… Il existe deux types de figues : les figues […]

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[:fr]1 recette 1 vin : Tartines chèvre/mûre + Marius by Chapoutier

[:fr] Voici une recette toute simple et parfaite pour les cueillettes de mûres en fin d’été. Parfait sur un vin à la fois parfumé et frais comme le Marius by Chapoutier ! Pour 6 personnes […]

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[:fr]La famille Bellion du domaine Eyguestre (Rhône, Séguret)[:en]The Bellion family in the Eyguestre estate (Rhône)

[:fr] J’ai visité récemment le domaine Eyguestre de la famille Bellion à Séguret. La dégustation était menée par une amie oenologue, Julie Rouffignac. Voici un résumé en images (infographie et photos). Pour plus d’informations sur […]

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[:fr]Peter Fischer, Château Revelette (Coteaux d’Aix en Provence)[:en]Peter Fischer, Château Revelette (Coteaux d’Aix en Provence)

[:fr] Nous organisons régulièrement avec le club des vins des anciens des grandes écoles en Paca, le Greco Vins, des sorties dans un domaine viticole. Nous étions ce samedi au Château Revelette, dans les Coteaux […]

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[:fr]Fougasse provençale au bleu et aux noix[:en]Blue Cheese & Walnuts Flatbread

[:fr] Pour 2 fougasses – A préparer la veille Ingrédients Pâte à pain 20 g de levure de boulanger fraîche (meilleure que la sèche) 350 g de farine blanche 100 g de farine de maïs […]

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