La version « sud » pour fêter l’épiphanie ! Exit la frangipane, ici ça sent bon la fleur d’oranger et les fruits confits. J’en avais fait une version il y a 10 ans et là j’ai testé …
Provence
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Foccacia pomme et romarin🍎🌾
Foccacia pomme et romarin 1 oignon 20 g d'huile d'olive 1 pomme 1 branche de romarin frais 140 g d'eau 1 cuillère à café de sucre en poudre 12 g de levure de boulanger fraîche …
[:fr]La pompe à l’huile de Noël
Voici une recette traditionnelle qui fait partie des 13 desserts de Noël en Provence. Très facile à réaliser, elle n’est pas sans rappeler le gibassier, qui est quand à lui plus croquant et contient moins …
[:fr]Moëlleux aux figues blanches et au miel[:en]White Figs & Honey soft cake
[:fr] Et non, si les figues sont vertes ça veut pas forcément dire qu’elles ne sont pas mûres !!! Allez donc expliquer ça à un parisien… Il existe deux types de figues : les figues …
[:fr]1 recette 1 vin : Tartines chèvre/mûre + Marius by Chapoutier
[:fr] Voici une recette toute simple et parfaite pour les cueillettes de mûres en fin d’été. Parfait sur un vin à la fois parfumé et frais comme le Marius by Chapoutier ! Pour 6 personnes …
[:fr]La famille Bellion du domaine Eyguestre (Rhône, Séguret)[:en]The Bellion family in the Eyguestre estate (Rhône)
[:fr] J’ai visité récemment le domaine Eyguestre de la famille Bellion à Séguret. La dégustation était menée par une amie oenologue, Julie Rouffignac. Voici un résumé en images (infographie et photos). Pour plus d’informations sur …
[:fr]Peter Fischer, Château Revelette (Coteaux d’Aix en Provence)[:en]Peter Fischer, Château Revelette (Coteaux d’Aix en Provence)
[:fr] Nous organisons régulièrement avec le club des vins des anciens des grandes écoles en Paca, le Greco Vins, des sorties dans un domaine viticole. Nous étions ce samedi au Château Revelette, dans les Coteaux …
[:fr]Fougasse provençale au bleu et aux noix[:en]Blue Cheese & Walnuts Flatbread
[:fr] Pour 2 fougasses – A préparer la veille Ingrédients Pâte à pain 20 g de levure de boulanger fraîche (meilleure que la sèche) 350 g de farine blanche 100 g de farine de maïs …
[:fr]Mes petits légumes farcis provençaux[:en]My Provencal Stuffed Vegetable
[:fr] Des légumes farcis… Farcis provençaux, farcis niçois… Peu importe comment on les appelle, en voilà une recette pas très originale ! Oui mais… J’y ai rajouté une petite touche perso. Tout d’abord, j’ai précuit …
[:fr]Le Gibassier de Provence[:en]Provence Gibassier (olive oil sweet bread)
[:fr] Le Gibassier est l’un des treize desserts de Noël en Provence. Souvent confondu avec la pompe à l’huile, il s’en différencie par sa structure compacte et légèrement sablée. Il est facile à réaliser et …
[:fr]Mini churros aux pralines roses[:en]Mini churros with pink pralines (sugared almonds)
[:fr] Les churros, c’est bon mais c’est gras et on s’en met plein les doigts… C’est pourquoi j’ai imaginé une version plus « girly », toute aussi grasses, certes, mais en version mini, et rose en plus …
[:en]A colourful Provencal dish: The Crespeou ![:fr]Le Crespeou : Plus Provençal que moi tu meurs !
[:en] The « Crespeou« , which means « crêpe » in provencal dialect, is a bright-coloured typical dish from Provence. It is made from several layers of coloured omelettes, made with what is left in your fridge and cupboard …