Bûche de Noël chocolat blanc, caramel, fève de tonka et pâte d’amande
Ingrédients 4 œufs 400 g de crème entière liquide 25 cl de lait 200 g de beurre 100 g de petit beurres 100 g de chocolat blanc 180g de pâte d’amande 70 g de sucre […]
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Marathon du Médoc 2018… et de 6 !
Et oui je n’ai pas pu m’en empêcher… Après une courte trêve pour l’édition 2017, où je me suis contentée du rôle de supporter car un petit trésor grandissait dans mon ventre, j’ai à nouveau […]
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Le Crespeou : Plus Provençal que moi tu meurs !
Le « Crespeou« , qui veut dire « crêpe » en provençal, est un plat haut en couleurs et typique de la région. C’est un plat simple à réaliser car il se compose de plusieurs couches d’omelettes, colorées et […]
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La « une » du Midi Libre !
J’étais heureuse ce mois-ci d’être à la une du Midi Libre pour l’édition clermontaise. Un bel hommage rendu à ma mamie, ma famille et mes origines languedociennes.
Lire la suite![Vol-au-Vent Héraultais[:en]Vol-au-Vent from Hérault (Languedoc)](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2015/08/Vol-au-Vent-Héraultais.png?resize=750%2C350&ssl=1)
Vol-au-Vent Héraultais[:en]Vol-au-Vent from Hérault (Languedoc)
Le vol-au-vent (ou « croustade ») est un plat se composant d’une pâte feuilletée cuite puis garnie d’un appareil salé. Dans l’Hérault nous servons le vol-au-vent garni du traditionnel ragoût d’escoubilles – clic. Ma grand-mère aimait nous […]
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Un plat typiquement Héraultais : Le ragoût d’escoubilles
Cela faisait longtemps que je souhaitais faire cette recette typiquement Héraultaise. Les « escoubilles », chez nous, ça veut dire les poubelles. Avec mon frère on allait parfois traîner aux « escoubilles » à Vendémian, où s’amoncelaient des tas […]
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Infographics: Chateauneuf du Pape grapes & history explained
You have always thought that Chateauneuf du Pape grapes and history were complicated? Then just take 2 minutes to visualize this infographics that I just made.
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La vraie tielle sétoise🦑🍅🌶️🏖️
Pour ceux qui ne connaissent pas la tielle sétoise, c’est une spécialité de la ville de Sète dans le Languedoc, rapportée d’Italie, dit-on, par des membres de la famille de traiteurs Cianni il y a plus de […]
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Macaronade sétoise au poisson et fruits de mer🌊🐟🦑🦐🍅🌶️
La macaronade sétoise est un plat d’origine italienne à base de macaroni et de viande servi traditionnellement à Sète. Et moi la viande, j’aime pas trop… Un restaurant de la région, la guinguette chez Fady, […]
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Oreillettes (ou merveilles) fines à la fleur d’oranger, comme on les fait à Aniane !
Cette recette est LA spécalité de ma mamie. Souvent imitée, jamais égalée, voici enfin dévoilée la recette des oreillettes comme on les fait à Aniane pour le carnaval et à la Noël. Cela demande beaucoup […]
Lire la suite![[:fr]Infographie : le marché des vins aux USA](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2014/10/INFOGRAPHIE-Le-marché-des-vins-aux-USA.jpg?resize=750%2C350&ssl=1)
[:fr]Infographie : le marché des vins aux USA
[:fr] Voici une infographie que je viens de réaliser sur le marché des vins aux USA. Elle résume sous forme visuelle les caractéristiques d’un marché que j’aime beaucoup travailler mais qui est oh combien compliqué […]
Lire la suite![[:fr]La pompe à l’huile de Noël](https://i0.wp.com/www.marionbarral.com/blog/wp-content/uploads/2017/12/pompe-a-l-huile-de-noel-2-Large-1-01.jpeg?resize=750%2C350&ssl=1)
[:fr]La pompe à l’huile de Noël
Voici une recette traditionnelle qui fait partie des 13 desserts de Noël en Provence. Très facile à réaliser, elle n’est pas sans rappeler le gibassier, qui est quand à lui plus croquant et contient moins […]
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