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Spanish seafood rice
A recipe that reminds us of paëlla, though quicker and easier to make.
- 2 garlic cloves (peeled)
- 30 g olive oil (2 tablespoons)
- 80 g sweet red pepper
- 1 lemon zest
- 600 g water
- 1 tablespoon paëlla spice blend
- 220 g paëlla rice
- 400 g frozen seafood
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Put garlic, olive oil, sweet red pepper, lemon est, water and spices in your thermomix. Cook for 10 min/100°C/reverse/lowest speed. Mix forMélanger 20 sec/speed 6.
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Add rice, cook for 10 min/100°C/reverse/lowest speed.
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Add the frozen seafood, cook for 9 min/100°C/reverse/speed 1. Leave to rest in the thermomix bowl, season to taste, serve hot.
[:fr]
Riz espagnol aux fruits de mer
Une recette qui rappelle un peu la paëlla, mais en beaucoup plus rapide et plus simple !
- 2 gousses d'ail (pelées)
- 30 g d'huile d'olive (soit 2 cuillères à soupe)
- 80 g de poivron rouge
- 1 zeste de citron
- 600 g d'eau
- 1 cuillère à soupe de mélange d'épices à paëlla
- 220 g de riz pour paëlla
- 400 g de fruits de mer surgelés
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Mettre l’ail, l’huile, le poivron, le zeste de citron, l’eau et les épices dans le bol. Cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse minimale. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
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Ajouter le riz, assaisonner et cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse minimale.
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Ajouter les fruits de mer, cuire 9 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.Laisser gonfler 5 min dans le bol encore chaud.
