Foccacia pomme et romarin🍎🌾

Foccacia pomme et romarin🍎🌾

samedi 14 mars 2020 0 Par Marion

photo d'une focaccia à la pomme et au romarin après cuisson

Foccacia pomme et romarin

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Type de platAccompagnement, Apéritif
CuisineItalienne
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Temps de repos2 heures
Portions5 parts
Calories251kcal

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 pomme
  • 1 branche de romarin frais
  • 140 g d'eau
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 12 g de levure de boulanger fraîche
  • 250 g de farine

Instructions

  • Mettre l'oignon coupé en deux dans le thermomix, mélanger 3 sec / vitesse 5.
  • Ajouter 10g d'huile d'olive, la pomme coupée en petits morceaux, le romarin coupé en petits morceaux, assaisonner à votre goût. Cuire en position inverse 8 min/100°C/vitesse 1.
  • Ajouter 25g d'eau, le sucre et la levure . Chauffer 2 min/37°C/ vitesse 2.
  • Ajouter 105g d'eau et la farine, pétrir 2 minutes.
  • Ajouter les pommes et pétrir une minute de plus.
  • Mettre dans un grand saladier huilé, couvrir avec un torchon propre et laisser lever pensant 2 heures, ou mieux, toute la nuit au frigo (développera plus de goût).
  • Préchauffer le four (180°C).
  • Mettre la pâte dans un moule. Étaler avec les mains de façon homogène.
  • Mettre 10g d'huile d'olive, 10g d'eau et une pincée de sel dans le thermomix.
  • Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  • Étaler sur la focaccia avec un pinceau.
  • Cuire au four pendant 30 minutes.
  • Servir chaud ou froid avec de la charcuterie et du fromage.

Nutrition

Calories: 251kcal | Carbohydrates: 46g | Protéines: 6g | Fat: 5g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 4mg | Potassium: 139mg | Fiber: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 20IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 15mg | Fer: 2mg