Foccacia pomme et romarin🍎🌾

Foccacia pomme et romarin🍎🌾

samedi 14 mars 2020 0 Par Marion

photo d'une focaccia à la pomme et au romarin après cuisson
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Foccacia pomme et romarin

Type de plat Accompagnement, Apéritif
Cuisine Italienne
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos 2 heures
Portions 5 parts
Calories 251kcal

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 pomme
  • 1 branche de romarin frais
  • 140 g d'eau
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 12 g de levure de boulanger fraîche
  • 250 g de farine

Instructions

  • Mettre l'oignon coupé en deux dans le thermomix, mélanger 3 sec / vitesse 5.
  • Ajouter 10g d'huile d'olive, la pomme coupée en petits morceaux, le romarin coupé en petits morceaux, assaisonner à votre goût. Cuire en position inverse 8 min/100°C/vitesse 1.
  • Ajouter 25g d'eau, le sucre et la levure . Chauffer 2 min/37°C/ vitesse 2.
  • Ajouter 105g d'eau et la farine, pétrir 2 minutes.
  • Ajouter les pommes et pétrir une minute de plus.
  • Mettre dans un grand saladier huilé, couvrir avec un torchon propre et laisser lever pensant 2 heures, ou mieux, toute la nuit au frigo (développera plus de goût).
  • Préchauffer le four (180°C).
  • Mettre la pâte dans un moule. Étaler avec les mains de façon homogène.
  • Mettre 10g d'huile d'olive, 10g d'eau et une pincée de sel dans le thermomix.
  • Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  • Étaler sur la focaccia avec un pinceau.
  • Cuire au four pendant 30 minutes.
  • Servir chaud ou froid avec de la charcuterie et du fromage.

Nutrition

Calories: 251kcal | Carbohydrates: 46g | Protéines: 6g | Fat: 5g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 4mg | Potassium: 139mg | Fiber: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 20IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 15mg | Fer: 2mg

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CatégorieOn cuisine
Mots-clésProvence Thermomix Vegan Végétarien

À propos de l’auteur

[ENGLISH] My name is Marion Barral and I am passionate about food, wine, sports and photography. Originating from a wine-growing family in the Languedoc (South of France), I studied Agronomic Science in Paris (AgroParisTech). After having worked in the wine trade in the UK, I now travel the world selling wines from the South of France. This allows me to come back to my roots while giving me the opportunity to discover other countries, cultures and languages. This is something I try to share with you in my blog :-) [FRANCAIS]Je m’appelle Marion Barral et je suis passionnée par le vin, l’alimentation, le sport et la photo. Je suis fille de vigneron dans le Languedoc et ingénieur agronome (AgroParisTech). Après avoir travaillé dans le secteur du vin au Royaume-Uni, je parcours le monde pour vendre du vin du sud de la France. En plus d’un retour aux sources, cela me permet de découvrir d’autres pays, langues et cultures. C’est ce que j’essaie de vous faire partager dans mon blog :-)

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