Tatin de tomates cerise et aubergines au salami

Tatin de tomates cerise et aubergines au salami

vendredi 1 juillet 2022 0 Par Marion

 

tarte tatin de tomates cerises et aubergines au salami

Tarte tatin de tomates cerises et aubergines au salami

Une recette colorée et estivale, à apprécier chaude ou froide !
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Apéritif, Plat principal
Cuisine Méditéranéenne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g de tomates cerise
  • 1 noix de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de salami
  • 1 aubergine
  • 1 branche de thym
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 60 g de mozzarella
  • 1 boule de ma pâte à tarte à l'huile : https://www.marionbarral.com/blog/quick-versatile-never-failing-tart-dough/

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
  • Beurrer un moule à tarte (Ø 22 cm) et saupoudrer le fond d'une cuillère à soupe de sucre.
    parsemer le fond de tarte de sucre
  • Disposer harmonieusement les tomates cerise coupées en deux sur le fond du moule.
    tomates cerises sur fond de tarte
  • Enfourner et cuire 15 minutes à 180°C.
    tatin de tomates cerises
  • Pendant ce temps, hachez la gousse d'ail. Ajouter le salami et l'aubergine coupés en morceaux de 1cm environ, le thym, le sel et le poivre, puis cuire 15 minutes (ou faites tout au momix comme moi !).
    faire revenir ail, aubergines et thym
  • Répartir la préparation sur les tomates cerise, parsemer de dés de mozzarella et couvrir le tout d'un disque de pâte.
    répartir les aubergines, salami et mozzarella
  • Enfoncer légèrement la pâte feuilletée le long du bord de façon à créer un rebord au démoulage. 
    enfoncer la pâte à tarte
  • Enfourner et cuire 30-35 minutes à 180°C. A la sortie du four, retourner le moule à tarte sur une assiette et démouler. Servir sans tarder, accompagnée par exemple d'une salade verte.
    tarte avant retournement