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Papillons d’Italie maison et pesto de verdure

Butterfly Pasta & Garden Pesto

Voici de très jolies pâtes papillons faites maison agrémentées d’un pesto un peu original et plus doux que le pesto classique. Cela permet aussi de se débarrasser de toutes ces fanes que vous pourriez avoir du jardin.

Pour la préparation des pâtes maison, vous reporter à mon post dédié. Sinon acheter des pâtes papillons Lustucru 🙂

Pesto fanes, chèvres et amandes

Informations nutritionnelles salade de carottes asiatique
Informations nutritionnelles pour une personne.
  • 1 botte de fanes de carottes
  • 65g de poudre d’amande
  • 4 gousses d’ail
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 100g de fromage de chèvre (bûche)

Trier les fanes en prenant soin de retirer les tiges principales qui sont très dures. Faire bouillir une grande quantité d’eau et y plonger les fanes pour 4 à 5 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Dans votre blender, mettre tous les ingrédients. Mixer et ajouter plus d’huile d’olive si besoin (cela dépendra de la consistance du pesto). Faire cuire vos pâtes papillon “al dente”. Servir avec le pesto. N.B. Vos pouvez utiliser d’autres types de fanes : radis, navets, etc. Pâtes papillon maison et pesto de verdure

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