Saumon à l’espagnole

Saumon à l’espagnole

samedi 9 juillet 2022 0 Par Marion
Saumon à l'espagnole

Saumon à l'espagnole

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Méditéranéenne
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 35 g de chorizo doux, en rondelles épaisses
  • 175 g de poivrons variés, coupés en morceaux
  • 1 gousse d'ail pelée
  • 5 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 200 g de tomates fraîches ou en bocaux
  • 1 pincée  de paprika
  • 30 g d'eau
  • 300 g de filets de saumon frais
  • 1 branche de thym frais
  • 1 dizaine d'olives noires

Instructions
 

  • Couper l'ail, le chorizo et les poivrons en morceaux. Réserver
  • Faire revenir l'ail avec l'huile, les poivrons réservés et le poivre pendant 5 minutes. 
  • Ajouter la pulpe de tomate, le paprika et l'eau. Cuire 5 minutes de plus.
  • Cuire le saumon à la vapeur avec la branche de thym pendant 20 minutes.
  • Verser la sauce aux poivrons dans un plat creux, déposer dessus les filets de saumon, parsemer de chorizo et d’olives.