Saumon à l’espagnole

Saumon à l’espagnole

samedi 9 juillet 2022 0 Par Marion
Saumon à l'espagnole

Saumon à l'espagnole

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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Méditéranéenne
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 35 g de chorizo doux, en rondelles épaisses
  • 175 g de poivrons variés, coupés en morceaux
  • 1 gousse d'ail pelée
  • 5 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 200 g de tomates fraîches ou en bocaux
  • 1 pincée  de paprika
  • 30 g d'eau
  • 300 g de filets de saumon frais
  • 1 branche de thym frais
  • 1 dizaine d'olives noires

Instructions
 

  • Couper l'ail, le chorizo et les poivrons en morceaux. Réserver
  • Faire revenir l'ail avec l'huile, les poivrons réservés et le poivre pendant 5 minutes. 
  • Ajouter la pulpe de tomate, le paprika et l'eau. Cuire 5 minutes de plus.
  • Cuire le saumon à la vapeur avec la branche de thym pendant 20 minutes.
  • Verser la sauce aux poivrons dans un plat creux, déposer dessus les filets de saumon, parsemer de chorizo et d’olives.
CatégorieAilleurs das le monde On cuisine
Mots-clésMéditerranée Huile d'olive

À propos de l’auteur

[ENGLISH] My name is Marion Barral and I am passionate about food, wine, sports and photography. Originating from a wine-growing family in the Languedoc (South of France), I studied Agronomic Science in Paris (AgroParisTech). After having worked in the wine trade in the UK, I now travel the world selling wines from the South of France. This allows me to come back to my roots while giving me the opportunity to discover other countries, cultures and languages. This is something I try to share with you in my blog :-) [FRANCAIS]Je m’appelle Marion Barral et je suis passionnée par le vin, l’alimentation, le sport et la photo. Je suis fille de vigneron dans le Languedoc et ingénieur agronome (AgroParisTech). Après avoir travaillé dans le secteur du vin au Royaume-Uni, je parcours le monde pour vendre du vin du sud de la France. En plus d’un retour aux sources, cela me permet de découvrir d’autres pays, langues et cultures. C’est ce que j’essaie de vous faire partager dans mon blog :-)

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