Galettes orientales à la verdure
Une recette parfaite pour un picnic, aux saveurs exotiques et saine qui plus est !
La pâte
- 300 g de farine
- 200 g d’eau
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile
La garniture
- 2 oignons verts
- Une 20aine de feuilles diverses (blettes, salade, épinards, etc.)
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre, d’aneth et de basilic thaï
- 2 pincées de poivre et sel
La pâte
- Mettre la farine dans un saladier. Y faire un creux au centre.
- Verser l’huile, l’eau et le sel.
- Pétrir pendant 5 minutes puis laisser reposer une heure, à température ambiante, couvert d’un linge propre.
La garniture
- Si vous utilisez des blettes, faites les cuire 10 minutes à la vapeur ou 10 minutes à l’eau bouillante salée puis essorez-les.
- Hachez finement tous les ingrédients. Mélangez et assaisonnez.
Montage et cuisson
- Couper la pâte en 8 parts égales.
- Etaler chaque pâton en cercle de 10cm de diamètre environ.
- Déposer une cuillère à soupe de garniture.
- Fermer en chausson en scindant bien avec de l’eau.
- Cuire les galettes dans une poêle, à sec, jusqu’à ce que des petites cloques se forment.
- Servir tiède ou froid.
Très bonne recette !
Cuisine imaginative, on peut improviser autour de ces galettes, c’est une cuisine ancestrale et très actuelle aussi. Merci !
Merci Andrea pour votre message très sympathique. Ravie que la recette vous plaise.