Galettes orientales à la verdure 🥟🥦

Galettes orientales à la verdure 🥟🥦

dimanche 18 avril 2021 0 Par Marion

Galettes orientales à la verdure

Une recette parfaite pour un picnic, aux saveurs exotiques et saine qui plus est !
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine Méditéranéenne
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos 1 heure
Temps total 1 heure 30 minutes
Portions 8 galettes

Ingrédients

La pâte

  • 300 g de farine
  • 200 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile

La garniture

  • 2 oignons verts
  • Une 20aine de feuilles diverses (blettes, salade, épinards, etc.)
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre, d'aneth et de basilic thaï
  • 2 pincées de poivre et sel

Instructions

La pâte

  • Mettre la farine dans un saladier. Y faire un creux au centre.
    pâte à galettes
  • Verser l’huile, l’eau et le sel.
  • Pétrir pendant 5 minutes puis laisser reposer une heure, à température ambiante, couvert d'un linge propre.
    pâte à galettes

La garniture

  • Si vous utilisez des blettes, faites les cuire 10 minutes à la vapeur ou 10 minutes à l'eau bouillante salée puis essorez-les.
    Mélange de blettes et laitue
  • Hachez finement tous les ingrédients. Mélangez et assaisonnez.
    Mélange de verdure

Montage et cuisson

  • Couper la pâte en 8 parts égales.
    pâtons
  • Etaler chaque pâton en cercle de 10cm de diamètre environ.
  • Déposer une cuillère à soupe de garniture.
    Garniture des galettes
  • Fermer en chausson en scindant bien avec de l'eau.
    fermeture des galettes
  • Cuire les galettes dans une poêle, à sec, jusqu'à ce que des petites cloques se forment.
    cuisson des galettes
  • Servir tiède ou froid.
    cuisson des galettes