Boulettes de Noël butternut et marrons 🎃🌰
dimanche 6 décembre 2020
Boulettes de Noël butternut et marrons
Une recette qui sent bon les épices de Noël, parfait pour accompagner la dinde ! Je l'ai faite au thermomix mais ça peut être fait sans.
Ingrédients
- 150 g de marrons cuits et pelés
- 200 g de chair de courge butternut, coupée en cubes
- 80 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 200 g de champignons de Paris frais, coupés en deux
- 40 g d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de farine
- ½ c. à café de quatre-épices
- 3 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
- Mettre les marrons dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 7. Réserver.
- Mettre la courge butternut dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 8. Transvaser avec les marrons, puis réserver.
- Mettre les échalotes, l'ail et les champignons dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 5.
- Ajouter l'huile d'olive et rissoler 10 min/100°C//vitesse 2, sans le gobelet doseur. Transvaser dans le récipient contenant le reste de préparation.
- Ajouter la farine, le quatre-épices, le sel et le poivre à la préparation dans le récipient, puis mélanger délicatement à l'aide de la spatule.
- Avec la paume des mains, façonner de petites boulettes de préparation et les répartir sur la plaque préparée.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, puis enfourner et cuire 15 minutes à 200°C, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Servir les boulettes chaudes, en accompagnement d'un plat ou en plat principal, accompagné par exemple d'une salade verte ou d'une salade de crudités.
