Cuisine

Gaspacho de pastèque frais et léger

photo d'un gaspacho de pastèque - watermelon gazpacho photo

J’ai trouvé cette recette il y a déjà un moment sur le site génial Green Kitchen Stories. J’ai un réadapté la recette à ma sauce en ajoutant plus de citron et d’épices, afin d’équilibrer la douceur de la pastèque et donner un côté plus punchy. Frais, rapide et délicieux, parfait pour l’été !

Pour 6 – 20 minutes

Ingrédients

  • 1/4 de pastèque (approx. 1 kg)
  • 1 poivron rouge
  • 4 tomates
  • 2 branches de céleri
  • 2 cm de gingembre frais
  • 2 branches de menthe fraîche
  • 2 citrons
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillères à café de harissa (ou plus si vous aimez quand ça pique beaucoup)
  • Sel & poivre

Recette

Peler et couper en gros cubes les différents fruits et légumes. Mettre le tout dans votre blender et mixer. Ajuster l’assaisonnement avec les épices, le sel et le jus de citron. Dégustez glacé.
photo d'un gaspacho pastèque - watermelon gazpacho photo

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