Tiramisu aux mûres et infusion de verveine

Tiramisu aux mûres et infusion de verveine

lundi 8 août 2016 0 Par Marion

Je viens de faire ma première récolte de mûres ! J’adore les utiliser pour faire des tartes et tartelettes, mais cette fois-ci j’avais envie de quelque chose de plus frais, à l’image de mon parfait glacé aux mûres et au citron et de ma mousse à la ricoré et aux mûres de l’été dernier. J’ai donc opté pour un tiramisu, simplissime et rapide !

Pour 2 – 20 minutes

Ingrédients

1 poignée de mûres sauvages
1 œuf
120g de mascarpone
1 cuillère à café de miel
3 biscuits à la cuillère / boudoirs
Quelques feuilles de verveine

Recette

Faire infuser la verveine dans une tasse d’eau bouillante.
Séparer le jaune d’œuf du blanc.
Battre le blanc en neige.
Mélanger le jaune avec le mascarpone et le miel.
Ajouter le blanc en neige délicatement, sans battre.
Dans deux verrines, mettre un fond de mélange au mascarpone. Ajouter quelques mûres puis des morceaux de biscuits préalablement trempés dans l’infusion de verveine. Recouvrir de mélange au mascarpone et de mûres. Garder au frais jusqu’au service.

CatégorieLe coin sucré

À propos de l’auteur

[ENGLISH] My name is Marion Barral and I am passionate about food, wine, sports and photography. Originating from a wine-growing family in the Languedoc (South of France), I studied Agronomic Science in Paris (AgroParisTech). After having worked in the wine trade in the UK, I now travel the world selling wines from the South of France. This allows me to come back to my roots while giving me the opportunity to discover other countries, cultures and languages. This is something I try to share with you in my blog :-) [FRANCAIS]Je m’appelle Marion Barral et je suis passionnée par le vin, l’alimentation, le sport et la photo. Je suis fille de vigneron dans le Languedoc et ingénieur agronome (AgroParisTech). Après avoir travaillé dans le secteur du vin au Royaume-Uni, je parcours le monde pour vendre du vin du sud de la France. En plus d’un retour aux sources, cela me permet de découvrir d’autres pays, langues et cultures. C’est ce que j’essaie de vous faire partager dans mon blog :-)

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