Cuisine + 
Vins + 
Fun 
Aujourd’hui, nous redécouvrons le navet, ce légume d’antan souvent relégué aux oubliettes de la gastronomie. Laissez-vous séduire par cette tarte en trompe l’œil qui ressemble à se méprendre à une tarte aux poires amadine. Toute faite au momix 
Niveau : Accessible à tous 
Temps de préparation : 15 min 
Temps total : …
Tarte aux champignons, roquefort et noisettes 125 g de farine semi-complète 0.5 dl d'huile de noisette 0.5 dl d'eau 1 échalote 250 de champignons de Paris 40 g de noisettes 50 g de Roquefort 1.5 dl de crème liquide allégée 1 œuf Préchauffer le four (180°C). Appareil à champignons Faire revenir les échalotes taillées en …
[:fr] Voici une nouvelle recette de coings, en version salée, comme je les aime ! J’avais déjà fait une tarte avec du pérail de brebis et aux coings, cette fois-ci c’est du chèvre et les coings sont pochés au vin rouge. Une recette automnale bien chaleureuse ! Ingrédients Une abaisse de pâte à tarte (voir …
[:fr] Voici une entrée préparée en moins de 5 minutes top chrono, et ultra fraîche pour les chaudes soirées d’été ! Pour 3 personnes – 5 minutes Ingrédients 3 tomates 100g de fromage de chèvre (une demi bûche) 2 branches de basilic frais 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à café …
[:fr] Voici une recette très estivale de poivrons farcis, à servir sur un vin blanc aromatique et vif comme le bergerac sec cuvée des Conti ! La recette Ingrédients 3 poivrons 250 g de ricotta 1 œuf 1 poignée d’olives noires 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à café de paprika …
[:fr] Voici une vieille recette Tupperware de tarte à la tomate remasterisée au goût du jour. Facile à réaliser et très rapide. J’ai fait moi même la pâte à tarte avec ma recette très facile de pâte à tarte à l’huile infaillible (recette Tupperware aussi !) mais vous pouvez l’acheter. Temps 40 minutes – pour …
[:fr] Pour 1 pizza pour 6 personnes – 40 minutes Ingrédients 1 base de pâte à pizza (ma recette est ici – clic) 1 cuillère à soupe de moutarde ail et citron de Maille 250 g de ricotta 1 cuillère à soupe de miel 125 g de mozzarella 1 petite boîte de cœurs d’artichauts 5 …
[:fr] Pour 2 fougasses – A préparer la veille Ingrédients Pâte à pain 20 g de levure de boulanger fraîche (meilleure que la sèche) 350 g de farine blanche 100 g de farine de maïs 280 ml d’eau tiède 15 ml d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre …
We all know the happy marriage of Wine & Cheese. You can actually read my infographics about Cheese & Wine Pairings here. Tea, just like wine, is aromatic and has tannins, with different strength levels depending on the type of tea we are looking at: Green Tea, Oolong, Black Tea, Rooibos or Pu erh. Therefore …
Vin et fromage ont tendance à former des accords heureux (voir à ce sujet mon infographie dédiée à ce sujet ici – clic). Le comté est la 1ère AOP de France. C’est un fromage multiforme, dont les saveurs vont varier beaucoup en fonction de la saison (pâturage/estives ou pas), de la durée de l’élevage, de …
[:fr] Quoi de plus simple que des pommes au four ? Voici une recette toute simple qui sublime le comté, fromage qui se marie toujours bien avec la pomme. Durée : 40 minutes – Pour 4 personnes Ingrédients 4 pommes assez sucrées (Pink Lady pour moi) 80 g de comté 2 figues séchées ou fraîches, …
[:fr] J’ai eu l’idée de cette recette car j’aime beaucoup associer les notes sucrées et salées avec le fromage surtout avec le comté ou les bleus. C’est une recette assez simple, un peu comme une quiche améliorée, et encore meilleure si vous faites la pâte vous-même ! 1 heure – Pour 6 à 8 personnes …