Mini churros aux pralines roses

Mini churros aux pralines roses

samedi 10 octobre 2015 0 Par Marion

Les churros, c’est bon mais c’est gras et on s’en met plein les doigts… C’est pourquoi j’ai imaginé une version plus « girly », toute aussi grasses, certes, mais en version mini, et rose en plus ! Sur fond dde musique de la reine des neiges , c’est pour sûr une future star des goûters d’anniversaire de ces petites demoiselles 🙂

  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 poignée de pralines roses mixées en poudre
  • 1 œuf
  • 12,5 cl d’eau
  • 60 g de beurre à température ambiante
  • 110 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de sucre

Recette

J’ai fait cette recette au thermomix, mais elle est tellement simple à réaliser qu’un robot classique ou tout simplement vos bras feront largement l’affaire.
Mélangez l’eau ainsi que le sel et 2 pincées de sucre dans une casserole. Ajoutez le beurre et menez à ébullition (4 minutes à 100° en vitesse 2 au thermomix). Quand le tout bout, versez la farine en un seul coup et mélangez rapidement hors du feu (vitesse 3 pendant 40 secondes au thermomix).
Incorporez l’œuf et continuez de mélanger vivement (vitesse 4 durant 30 secondes au thermomix). L’appareil doit se décoller des parois (comme une pâte à choux). Laissez la pâte reposer au réfrigérateur durant 1 heure.

Cuisson

Faites chauffer l’huile à 180° dans une friteuse. Mettez l’appareil à churros dans une presse à biscuit ou un appareil à churros (j’ai commencé avec une poche à douille mais elle s’est vite percée, donc je vous le déconseille !). Déposez des bandes de 4 à 5 cm dans l’huile chaude, sans qu’elles ne se touchent. Laissez-les dorer durant 2 minutes en les retournant puis déposez-les sur du papier absorbant. Roulez-les rapidement dans la poudre de pralines roses, avant que les churros ne refroidissent, pour que la poudre adhère bien.
Servez !