Mini churros aux pralines roses

Mini churros aux pralines roses

samedi 10 octobre 2015 0 Par Marion

Les churros, c’est bon mais c’est gras et on s’en met plein les doigts… C’est pourquoi j’ai imaginé une version plus “girly”, toute aussi grasses, certes, mais en version mini, et rose en plus ! Sur fond dde musique de la reine des neiges , c’est pour sûr une future star des goûters d’anniversaire de ces petites demoiselles 🙂

  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 poignée de pralines roses mixées en poudre
  • 1 œuf
  • 12,5 cl d’eau
  • 60 g de beurre à température ambiante
  • 110 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de sucre

Recette

J’ai fait cette recette au thermomix, mais elle est tellement simple à réaliser qu’un robot classique ou tout simplement vos bras feront largement l’affaire.
Mélangez l’eau ainsi que le sel et 2 pincées de sucre dans une casserole. Ajoutez le beurre et menez à ébullition (4 minutes à 100° en vitesse 2 au thermomix). Quand le tout bout, versez la farine en un seul coup et mélangez rapidement hors du feu (vitesse 3 pendant 40 secondes au thermomix).
Incorporez l’œuf et continuez de mélanger vivement (vitesse 4 durant 30 secondes au thermomix). L’appareil doit se décoller des parois (comme une pâte à choux). Laissez la pâte reposer au réfrigérateur durant 1 heure.

Cuisson

Faites chauffer l’huile à 180° dans une friteuse. Mettez l’appareil à churros dans une presse à biscuit ou un appareil à churros (j’ai commencé avec une poche à douille mais elle s’est vite percée, donc je vous le déconseille !). Déposez des bandes de 4 à 5 cm dans l’huile chaude, sans qu’elles ne se touchent. Laissez-les dorer durant 2 minutes en les retournant puis déposez-les sur du papier absorbant. Roulez-les rapidement dans la poudre de pralines roses, avant que les churros ne refroidissent, pour que la poudre adhère bien.
Servez !