Photo d'une assiette de risotto à la citrouille, crevettes et lait de coco
Recettes de cuisine

Risotto de butternut et crevettes au lait de coco 🍛🦐🥥

Risotto de butternut et crevettes au lait de coco

  • 30 g de parmesan
  • 80 g d'oignon
  • 300 g de courge butternut taillée en dés
  • 150 g de riz à risotto
  • 20 g d'huile d'olive
  • 500 g d'eau
  • 1 bouillon cube
  • 20 g de lait de coco
  1. Râper le parmesan ou mettre dans le thermomix 10 sec/vitesse 10. Mettre de côté.

  2. Tailler l'oignon en dés ou placer dans le thermomix 5 sec/vitesse 5.

  3. Placer dans une poêle avec le riz et l'huile d'olive et faire revenir pendant 5 minutes, ou dans votre thermomix sans le gobelet doseur 5 min/100°C/inverse/vitesse 2.

  4. Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le lait de coco et cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement, ou dans le thermomix 25 min/100°C/inverse/vitesse 2.

  5. Servir avec le parmesan.


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