Curry de crevettes aux poireaux et carottes 🥕🍤😋

Curry de crevettes aux poireaux et carottes 🥕🍤😋

lundi 23 mars 2020 2 Par Marion

Curry de crevettes aux poireaux et carottes

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 40 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Portions 4 personnes
Calories 297 kcal

Ingrédients
  

  • 350 g de poireaux coupés en fines tranches
  • 400 g de carottes coupées en fines tranches
  • 140 g d'oignon taillé en dés
  • 1 gousse d'ail taillée en dés
  • 10 g de gingembre frais taillé en dés
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
  • 200 g de lait de coco
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 10 g de sauce soja
  • 300 g de crevettes décortiquées

Instructions
 

  • Mettre les oignons, les poireaux, les carottes, le gingembre, le curry et le curcuma dans une poêle. Faire revenir 15 minutes.
  • Ajouter le lait de coco, la sauce soja, le concentré de tomate, assaisonner selon votre goût.
  • Cuire 8 à 10 minutes de plus.
  • Faire cuire les crevettes à la poêle.
  • Servir avec du riz basmati avec les crevettes dessus.