
Risotto de butternut et crevettes au lait de coco 🍛🦐🥥
dimanche 29 mars 2020
Risotto de butternut et crevettes au lait de coco
Ingrédients
- 30 g de parmesan
- 80 g d'oignon
- 300 g de courge butternut taillée en dés
- 150 g de riz à risotto
- 20 g d'huile d'olive
- 500 g d'eau
- 1 bouillon cube
- 20 g de lait de coco
Instructions
- Râper le parmesan ou mettre dans le thermomix 10 sec/vitesse 10. Mettre de côté.
- Tailler l'oignon en dés ou placer dans le thermomix 5 sec/vitesse 5.
- Placer dans une poêle avec le riz et l'huile d'olive et faire revenir pendant 5 minutes, ou dans votre thermomix sans le gobelet doseur 5 min/100°C/inverse/vitesse 2.
- Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le butternut, le lait de coco et cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement, ou dans le thermomix 25 min/100°C/inverse/vitesse 2.
- Servir avec le parmesan.