Voici une pâte qui permet de faire de vraies merveilles de décoration… comestibles ! Laissez donc libre cours à votre imagination : guirlande, comme ci, ou encore maison en pain d’épice, cœurs, étoiles, etc.

Pour la pâte à biscuit

• 340g de farine
• 180g de sucre
• 120g de beurre
• 1 oeuf
• 1/2cc de bicarbonate de sodium
• 4cl de sirop d’érable (ou de miel)
• 1cc de cannelle en poudre
• 1/2cc de gingembre en poudre

Pour la décoration

• 1 blanc d’oeuf
• 250g de sucre glace
• colorant si souhaité
• autres : perles en sucre, smarties, etc.

Les étapes

1- Faites fondre le beurre, le sucre et le sirop d’érable dans une casserole.

2- Mélangez les épices, la farine et le bicarbonate.

3- Versez le mélange fondu et mélangez à la spatule ou au robot (à la feuille).

4- Lorsque la préparation commence à devenir épaisse, ajoutez l’oeuf et pétrissez à la main.

5- Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

6- Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 1-2mm d’épaisseur. Attention la pâte doit être très fine pour éviter de surcharger la guirlande. Découpez avec un emporte-pièce (sapins, étoiles, etc.). Découpez également avec une paille un trou sur chaque élément. Cela vous permettra de passer le fil de la guirlande.

7- Déposez tous ces éléments sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 15 min. Laissez refroidir.

8- Décorez vos sujets comme bon vous semble, par exemple comme moi avec glaçage royal (blanc d’oeuf + sucre) à la poche à douille + perles de sucre.

9- Passez un joli ruban et voilà, c’est prêt !