Les fêtes se terminent, et même si nous sommes à quelques jours de la chandeleur il est temps de soulager son organisme avec quelques recettes qui permettent de détoxifier l’organisme ! Voici donc la recette du taboulé au brocoli détox de ma copine Domi. C’est tout simple, ultra rapide, et réalisable été comme hiver ! C’est frais, avec des notes sucrées et acidulées me rappelant un peu la cuisine libanaise que j’adore ! Go !

Pour 4 personnes – 15 minutes

Ingrédients

• 1 brocoli
• 2 échalotes finement ciselées
• 50g de raisins secs blonds ou de graines de grenades
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un citron
• 2 cuillerées à soupe de persil finement hâché
• Sel et poivre

Préparation

Commencer par râper finement les bouquets de brocoli crus, à la râpe à fromage pour les courageuses, ou au thermomix pour se simplifier la vie 😉
Cuire cette semoule de brocoli à la vapeur pendant 4 minutes.
Laisser refroidir.
Ajouter tous les autres ingrédients et laisser reposer au frigo pendant une heure. Assaisonner et servir !