Œufs au nid à la purée de chou-fleur 😋

Œufs au nid à la purée de chou-fleur 😋

mercredi 30 octobre 2019 0 Par Marion

Cauliflower egg nests for kids

Œufs au nid à la purée de chou-fleur

Une recette amusante, facile et saine pour les enfants, que l'on peut adapter avec presque tous les légumes d'hiver (courge, carottes, céleri rave, topinambours, etc.).
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Type de platPlat principal
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Temps total45 minutes
Portions6 Enfants
Calories185.44kcal

Ingrédients

  • 600 g de chou-fleur
  • 300 g de pommes de terre à chair farineuse
  • 250 g de lait
  • 60 g de fromage râpé
  • 6 œufs
  • Noix de muscade, sel et poivre

Instructions

  • Couper les pommes de terre et le chou-fleur en gros morceaux.
  • Placer dans une grande casserole avec lait, sel, poivre et de la noix de muscade râpée. Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  • Préchauffer le four (200°C).
  • Passer le mélange au presse purée, ajouter le fromage râpé, et garnir avec la purée 5 moules individuels préalablement beurrés.
  • Avec une grande cuillère, creuser dans chaque moule un creux au milieu et y casser un œuf.
  • Mettre au four pendant 10 minutes (les œufs doivent rester assez mous).
  • Décorer avec vos enfants en utilisant des olives, des cornichons ou tout autre ingrédient comestible pour former un visage. Amusez-vous !

Nutrition

Calories: 185.44kcal | Carbohydrates: 13.91g | Protéines: 13.89g | Fat: 8.73g | Lipides saturés: 3.96g | Choléstérol: 176.65mg | Sodium: 268.3mg | Potassium: 633.72mg | Fiber: 3.25g | Sucre: 4.27g | Vitamine A: 391.6IU | Vitamine C: 53.9mg | Calcium: 219.62mg | Fer: 2.9mg

cauliflower egg nests - œufs au nid chou fleur