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Carottes, coriandre & gingembre d’inspiration asiatique

Carrots Salad, Coriander & Ginger

Avant la fin de l’été, voici une recette simple et originale qui vous changera des carottes râpées !

Ingrédients

Informations nutritionnelles d'une salade de carottes asiatique
Informations nutrionnelles, par personne.

Pour 2 personnes

  • 3 carottes coupées en fines lamelles (à l’aide de l’épluche légumes)
  • 1 cas de cacahuètes
  • 1 cac d’huile de sésame
  • 1 cac de vinaigre de balsamique blanc
  • 1 trait de sauce soja
  • 1 branche de coriandre
  • 1 petit morceau de gingembre frais coupé en tous petits morceaux
  • Sel, poivre

Pas à pas…

Cuire les carottes à la vapeur pendant 10 minutes. Elles doivent rester craquantes. Ajouter une pincée de sel dans le vinaigre, puis l’huile et le poivre. Verser sur les carottes avec les autres ingrédients. Servir ! N.B. Si vous n’avez pas de gingembre, huile de sésame et coriandre, soyez créatif(ve) : ail, cumin, huile de noix, etc.

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