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Je fais souvent ces biscuits à la lavande et au citron lorsque je veux offrir quelque chose à des amis et je n’ai pas suffisamment de temps pour faire des macarons (ma recette des macarons est disponible ici). 20 minutes, un joli petit emballage et voilà un joli cadeau fait maison ! Parfait pour la fête des Mamans 🙂
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 18 biscuits
Biscuits au citron
– 100g de farine – 60g de beurre pommade – 20g de sucre glace – 1 cuillérée à café d’essence de citron – 1 cuillérée à café d’eau – 1 pointe de couteau de colorant jaune citron
Biscuits à la lavande
– 100g de farine – 60g de beurre pommade – 20g de sucre glace – 1 cuillérée à café d’essence de lavande – 1 cuillérée à café d’eau – 1 pointe de couteau de colorant violet ou bleu
Vous pouvez varier selon votre goût : à la fraise, framboise, vanille, café, chocolat, etc. A chaque fois, aromatisez la pâte avec les essences adaptées et colorez selon la couleur choisie.
Préparation
Pour les deux types de biscuit le principe est le même. 1- Travaillez le beurre et le sucre glace ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène. 2- Versez la farine mélangée au colorant, l’essence et l’eau, puis travaillez-la à la main pour former une boule. 3- Étalez finement la pâte (2-3 mm). 4- Découpez des petits cœurs à l’emporte pièce. 5- Enfournez à 180°C les biscuits 10-12 min en fonction de leur taille.
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I often bake these lemon & lavender biscuits when I want to give something and I do not have enough time to make some macarons (my macarons recipe is here). 20 minutes, a nice packaging and you’re done! Perfect for Mothers’ Day 🙂
Preparation: 10 minutes Cooking time: 10 minutes
Ingredients for 18 biscuits
Lemon biscuits
– 100g flour – 60g soft butter – 20g icig sugar – 1 teaspoon lemon essence – 1 teaspoon water – Yellow food colouring
Lavender biscuits
– 100g flour – 60g soft butter – 20g icig sugar – 1 teaspoon lavender essence – 1 teaspoon water – Purple/blue food colouring
You can use different aromas/essence: strawberry, raspberry, coffee, chocolate, etc. and choose your food colouring cosequently.
Preparation
For both types of biscuits, the procedure is the same. 1- Preheat the oven (180°C). Mix gently soft butter and icing sugar until soft and homogenous. 2- Mix flour with your food colouring following the packaging instructions and quantity. Add the flour to the soft butter with sugar, essence and water. Shape into a ball. 3- Roll thinly (2-3 mm). 4- Usind a heart-shaped cookie cutter, make your cookies. 5- Cook for 10-12 minutes.
