Faire ses Spätzle maison (vidéo inside)

Faire ses Spätzle maison (vidéo inside)

samedi 19 mars 2016 0 Par Marion

Les spätzle sont de pâtes aux œufs d’origine allemande. Très faciles à faire, tout ce qu’il vous faudra c’est une machine à spätzle, sorte de râpe au travers de laquelle votre pâte va tomber et cuire. Mon amie Sabine de Munich m’a montré comment faire. Explications ci-dessous…

Pour 4 personnes – 20 minutes

Ingrédients

  • 500g de farine
  • 5 œufs
  • Sel et eau

Préparation et cuisson

Faire un puits au centre d’un saladier. Y mettre une cuillère à café de sel et les œufs. Remuer au fouet. Ajouter un peu d’eau jusqu’à consistance d’une pâte à crêpe très épaisse et un peu grumeleuse. Mettre dans votre machine à spätzle et cuire en plusieurs fois dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Les spätzle sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface. Servir tout simplement avec un peu de beurre et de fromage râpé.