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J’ai eu l’idée de cette recette car j’aime beaucoup associer les notes sucrées et salées avec le fromage surtout avec le comté ou les bleus. C’est une recette assez simple, un peu comme une quiche améliorée, et encore meilleure si vous faites la pâte vous-même !
1 heure – Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
La pâte à tarte
Voir ma recette ici. J’ai opté pour un mélange 50/50 farine de maïs / farine de blé qui donne une jolie couleur jaune clair et plus de saveur.
Garniture
- 200 g de comté
- 2 œufs
- 25 cl (1 brique) de crème fraîche
- 1 cuillère à café de graines de carvi
- 3 figues sèches
- 1 poignée de noix
- 1 cuillère à café de miel
Préparation
Commencer par préchauffer le four à 180°C. Foncer un moule à tarte avec votre pâte et la cuire à blanc pendant 7 à 8 minutes. Elle ne doit pas brunir.
Hacher les noix, les figues et 20 g de comté. Mélange avec le miel et mettre de côté.
Hacher l’oignon et faire revenir 5 minutes avec les graines de carvi. Ajouter la crème, les oeufs et le fromage coupé en dés. Saler légèrement.
Verser l’appareil dans le moule à tarte, parsemer le mélanger figues/noix et cuire pendant 25 à 30 minutes.
