[:fr]
Gâteau aux pêches, sirop de verveine
Un gâteau moelleux aux saveurs estivales
- 3 œufs
- 75 g de sucre
- 150 g de farine
- 200 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc
- 50 g d'amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 4 pêches blanches ou jaunes
- 1 poignée de verveine citronnelle
- 50 g de sucre
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Allumez le four sur th. 6/180°.
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Faites fondre 150 g de beurre.
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Battez les œufs et le sucre, ajoutez la farine, le beurre fondu tiède, la crème, la poudre d’amandes et la vanille, mélangez bien et versez cette pâte dans un moule à manqué beurré.
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Coupez les pêches en quartiers et posez-les sur la pâte. Faites cuire dans le four pendant 35 à 40 mn.
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10 mn avant la fin de la cuisson, mettez la verveine citronnelle dans une casserole avec 1 verre d’eau (15 cl) et les 50 g de sucre et faites bouillir pendant 6 à 8 mn jusqu’à ce que vous obteniez un sirop.
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Sortez le gâteau du four, versez le sirop dessus et laissez tiédir un peu avant de servir. Saupoudrez de sucre glace.
[:en]
Peach & Verbena syrup cake
A delicious cake with summer aromas.
- 3 eggs
- 75 g caster sugar
- 150 g flour
- 200 g butter
- 1 tablespoon yoghurt
- 50 g ground almonds
- 1 tablespoon orange blossom
- 4 peaches
- 50 g caster sugar
- 1 bunch verbena
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Preheat the oven th. 6/180°.
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Melt 150g butter.
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Beat the eggs and 75g sugar, add flour, melt butter, yoghurt, almonds and orange blossom.
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Place in a cake mould covered with baking sheet.
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Cut the peaches into 4 parts and place on top of the cake.
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Bake for 35-40 minutes.
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Make a verbena syrup by adding one glass of water to verbena and 50g sugar. Boilf for 10 minutes.
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Pour the syrup on the cake. Serve warm.
