Cuisine

Velouté de haricots blancs et chips de chorizo

velouté de haricots blancs et chips de chorizo

Voici une recette ultra rapide et ultra simple, parfaite pour les soirées d’hiver ! Testée ce soir-même avec la cousine !

Pour 4 personnes – 40 minutes

Ingrédients

  • 500 g de haricots blancs cuits ou en conserve
  • 3 échalotes
  • Une dizaine de fines tranches de chorizo
  • 1 Kub Or (ou autre type de bouillon cube)
  • Poivre, piment d’Espelette, huile

Préparation

  • Préchauffer le four (fonction grill – température maximale).
  • Hacher finement les échalotes et les faire revenir dans l’huile pendant quelques minutes. Ajouter les haricots blancs égouttés, couvrir d’eau (à hauteur), ajouter le piment et le bouillon cube. Laisser cuire pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, tailler des petits bâtonnets de chorizo. Les déposer sur la plaque du four et faire griller pendant quelques minutes.
  • Mixer le velouté (au besoin ajouter un peu d’eau pour obtenir la texture recherchée). Servir dans des bols, parsemer de chips de chorizo. C’est prêt !

velouté de haricots blancs et chips de chorizo

Je recommande aussi - I also recommend

Répondre / Reply