Cuisine

Tarte au chèvre et coings pochés au vin rouge

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recette de tarte aux coings pochés au vin rouge et au chèvre

Voici une nouvelle recette de coings, en version salée, comme je les aime ! J’avais déjà fait une tarte avec du pérail de brebis et aux coings, cette fois-ci c’est du chèvre et les coings sont pochés au vin rouge. Une recette automnale bien chaleureuse ! Ingrédients Une abaisse de pâte à tarte (voir ma […]

Portaits de vignerons

La famille Bellion du domaine Eyguestre (Rhône, Séguret)

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rhone seguret famille bellion domaine eyguestre

J’ai visité récemment le domaine Eyguestre de la famille Bellion à Séguret. La dégustation était menée par une amie oenologue, Julie Rouffignac. Voici un résumé en images (infographie et photos). Pour plus d’informations sur l’appellation Séguret, voir mon post dédié. Localisation Le domaine se situe sur les hauteurs de l’appellation Côtes du Rhône Villages Séguret. […]

Infographies

Vin et fraises (infographie inside)

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infographie vins et fraises strawberry wine infographics marion barral

J’ai participé hier à un atelier afterwork Inter Rhône sur les accords vin et fraises. Monsieur Gérard Roche de la Chambre d’Agriculture du Vaucluse nous a présenté différentes variétés de fraises. La sommelière Géraldine Clément a ensuite sélectionné cinq vins de la vallée du Rhône qui s’accordaient avec chacune de ces fraises, en fonction de […]