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🍇 Marion Barrique 🍷

🍇 Marion Barrique 🍷

👩‍🍳 Cuisine + 🍷 Vins + 🤭 Fun 🤸‍♀️

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Butternut Squash & Shrimp Coconut Milk Risotto 🍛🦐🥥
Sunday March 29th, 2020 0

Butternut Squash & Shrimp Coconut Milk Risotto 🍛🦐🥥

By Marion
Shrimp, Carrots & Leeks Curry 🥕🍤😋
Monday March 23rd, 2020 2

Shrimp, Carrots & Leeks Curry 🥕🍤😋

By Marion
(Français) Fiche mémo pour les vignerons “je crée ma boutique en ligne”📦💻💶
Friday March 20th, 2020 0

(Français) Fiche mémo pour les vignerons “je crée ma boutique en ligne”📦💻💶

By Marion

Sorry, this entry is only available in Français.

Apple & Rosemary Focaccia🍎🌾
Saturday March 14th, 2020 0

Apple & Rosemary Focaccia🍎🌾

By Marion
Pear & Tonka bean light mousse 🍐🍧
Saturday March 7th, 2020 0

Pear & Tonka bean light mousse 🍐🍧

By Marion
Mushroom, hazelnuts and roquefort cheese tart 🍄🌰🧀
Sunday March 1st, 2020 0

Mushroom, hazelnuts and roquefort cheese tart 🍄🌰🧀

By Marion

A savoury tart recipe that changes from the classic "quivhe "lorraine".

WSET Diploma revision notes🍇🍷🎓📘📝
Saturday February 15th, 2020 15

WSET Diploma revision notes🍇🍷🎓📘📝

By Marion

In 2019 I completed my WSET Diploma. I thought it might be a good idea to share my revision notes…

Lemon tart as a Xmas log  🍋🎄😄
Tuesday December 31st, 2019 0

Lemon tart as a Xmas log 🍋🎄😄

By Marion

A christmas adaptation of the famous lemon meringue pie.

Pear, caramel and orange zest Christmas log 🎄🍐🍊
Sunday December 22nd, 2019 0

Pear, caramel and orange zest Christmas log 🎄🍐🍊

By Marion

A quite easy Christmas log recipe, with plenty of fruit.

Hids only! Cauliflower egg nests 👶🏻🧸🦛
Wednesday October 30th, 2019 0

Hids only! Cauliflower egg nests 👶🏻🧸🦛

By Marion

A fun, healthy and easy recipe for kids that you can adapt with any kind of winter vegetable (butternut, celeriac,…

Sunrise Tellin Risotto🏖️🍽️
Tuesday October 15th, 2019 0

Sunrise Tellin Risotto🏖️🍽️

By Marion

Tellins are little seashells that are very common on the Mediterranean coast, especially near Sète in the Languedoc. My mum…

Spanish seafood rice🥘🦑🦐
Wednesday October 2nd, 2019 0

Spanish seafood rice🥘🦑🦐

By Marion

A recipe that reminds us of paëlla, though quicker and easier to make.

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marion.barrique

Aujourd'hui je vous fais découvrir en avant premi Aujourd'hui je vous fais découvrir en avant première un chenin... De Provence !!! 😯🧐
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
Et oui. Ce vin en IGP méditerranée bio est un assemblage de 80% de chenin et 20% de chardonnay.
Des vignes plantées il y a quelques années et cultivées en bio au @domaine_fontainebleau_provence.
✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
L'idée était d'apporter l'acidité du chenin sur un vin de Provence, dans ce domaine qui excelle sur les blancs (habituellement en appellations coteaux varois en Provence et côtes de Provence).
👀👅👃
À la dégustation, on retrouve bien l'acidité et les notes aromatiques des chenin de Loire, mais avec une maturité plus prononcée : Compote de poire, citron confit, fleur d'oranger, de frangipanier.
Une très jolie découverte !
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
L'étiquette a été dessinée par l'artiste Marseillais Gérard Traquandi. Cela donne à ce vin un habillage bien équilibré entre les codes très décalés et ceux très classiques.
#vin #wine #igpmediterrannee #chenin #fandechenin #ovnivinicole #foudechenin
Le saviez-vous ? Depuis 2018, 1 bouteille de vin Le saviez-vous ? 
Depuis 2018, 1 bouteille de vin sur 2 en France est consommée par un retraité...
#vin #wine #marches #consommation
➡️➡️➡️😁Voici le mien, mon #topnine ➡️➡️➡️😁Voici le mien, mon #topnine de l'année.
Je vous souhaite à toutes et à tous une merveilleuse année 2023, pleine de bienveillance.
✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️
Souvenez-vous de cette phrase de Paul Eluard : "le passé est un œuf cassé l'avenir est un œuf couvé". 🤗
✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️
Merci à toutes celles et ceux qui œuvrent à rendre ce monde meilleur , ainsi qu'à celles et ceux qui exercent un métier au service des autres. Bref des métiers de vie et de sens... 
#topnine2022 #topnineinstagram #happynewyear #bonneannee #merci
,❤️🧡💛💚💙💜🤎
Comment reconnaître 👀la Syrah ?�� 🍇 Gr Comment reconnaître 👀la Syrah ?�� 🍇

Grappes serrées avec une forme cylindrique allongée caractéristique

Couleur bleue violacée

Feuille à 5 lobes ouverts

Couleur vert mat

Duvet de petits poils couchés sur le dos de la feuille

Cépage originaire des Côtes du Rhône septentrionales

Issu d'un croisement avec la mondeuse blanche

Cépage précoce

Adapté à la culture en coteaux

Couleur et structure intenses 

Vins peu acides, aromatiques, fins et complexes 

Arômes d’épices, violette, cassis

#vin #wine #syrah #vinsdurhone #rhonewines
Mon plus beau finish 🏁 au @marathondumedoc 🍷 Mon plus beau finish 🏁 au @marathondumedoc 🍷🤗
Hâte de connaître le thème de l'année prochaine et de revenir pour ce magnifique week-end en famille et entre amis.
#marathondumedoc #winemarathon #medoc #bordeauxwines #vinsdebordeaux #runwithfun #runninggirl #runningmum #lovingmum #marvel
🍇Comment reconnaître le Grenache Noir ?��👀

- Grosses grappes compactes 
- Baies arrondies 
- Couleur bleutée
- Grappe large sur le haut
  Feuille brillante et lisse
- Couleur vert clair
- Limbe très tourmenté (non plan)
- Cépage d'origine espagnole.
- Port dressé, adapté à la conduite en gobelet.
- Cépage sujet à la coulure.
- Fort potentiel de production.
- Vins peu acides, fruités, ronds, gras.
- Potentiel alcoolique élevé.
- Donne de grands vins en conditions de faible vigueur comme des vins neutres en situations non limitantes

#vin #wine #grenache #vinsrhone #RhoneWines .
🏃🏃‍♂️🏃‍♀️ Et de 8 ! Un week- 🏃🏃‍♂️🏃‍♀️
Et de 8 ! 
Un week-end @marathondumedoc 🍇🍷en famille et entre amis toujours aussi génial, et attendu depuis trois ans celui là !
Une organisation comme toujours au top, très pro, avec un accueil chaleureux et convivial. Bref c'est ça l'esprit médoc, qui rend ce #marathon et ce week-end unique dans le monde !
Bravo et merci à tous les bénévoles.
#marathondumedoc #winemarathon #medoc #bordeauxwines #vinsdebordeaux #runwithfun #runninggirl #marvel
Le saviez-vous ? Voici l'anatomie d'une feuille de Le saviez-vous ?
Voici l'anatomie d'une feuille de vigne...🍇
Vous verrez dans mes prochains pots que ces points de repère varient énormément d'un cépage à l'autre et peuvent permettre de les reconnaître.
#vin #vigne #cepage #feuille #anatomie
👇Aujourd'hui je vais vous parler de RAISINS 🍇. Mais pas des raisins qu'on utilise pour faire du vin mais ceux que l'on utilise pour manger ! 

🤔En effet on n'utilise pas les mêmes cépages (variétés) car l'on ne recherche pas les mêmes caractéristiques. 

Donc pour les raisins destinés à être mangés on parle de RAISINS DE TABLE 😋

On utilise diverses variétés et dans la région, L'herault📍, il est de coutume que les vignerons cultivent à la fois des raisins de table et des raisins pour le vin. Historiquement les principales variétés étaient chez moi du Muscat de Hambourg et de l'Alphonse Lavallée pour les raisins noirs🟣 et du chasselas et du danlas🟡 pour les blancs. 

Puis est venue la mode des variétés "SANS PÉPINS" (dites apyrènes)😳. Elles ont en fait un pépin mais ce dernier est tellement petit qu'on ne le sent pas. Donc avec la demande croissante pour ces variétés sans pépins les viticulteurs comme mon oncle set mettent à les cultiver en remplacement des autres🤷‍♀️. 

➡️Voici donc une grappe de "RED Globe" de chez mon tonton à Vendémian. 

Le Red globe est un cépage très productif avec de très grosses grappes (plus d'un Kilo !). Il possède de gros grains rouges violacés à la pulpe juteuse, charnue et à la saveur fruitée, d'où son succès commercial. Il est cultivé dans et nombreux pays (notamment le Chili) et cette variété a été mise au point par l'université de Davis aux USA en 1957.

PS : perso rien n'y fait, je préfère toujours le bon vieux chasselas de mon enfance... 🤗

#vendanges #raisinsdetable #herault #vendemian
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