Skip to the content
🍇 Marion Barrique 🍷

🍇 Marion Barrique 🍷

👩‍🍳 Cuisine + 🍷 Vins + 🤭 Fun 🤸‍♀️

  • Français
  • English
  • Wine
    • For WSET Diploma students
    • some-advice-wine-digital-media
    • Some Wine Producers
    • Food + Wine Pairing
    • C’est quoi ce que ce vin ?
    • Medoc Marathon
  • Food
    • From the Languedoc
    • From Provence
    • Waiting for Santa Claus…
    • From Elsewhere
    • Sweet stuff
    • Back to basics!
  • Lots of Infographics!
  • Qui suis-je ?
Apple & Rosemary Focaccia🍎🌾
Saturday March 14th, 2020 0

Apple & Rosemary Focaccia🍎🌾

By Marion
Pear & Tonka bean light mousse 🍐🍧
Saturday March 7th, 2020 0

Pear & Tonka bean light mousse 🍐🍧

By Marion
Mushroom, hazelnuts and roquefort cheese tart 🍄🌰🧀
Sunday March 1st, 2020 0

Mushroom, hazelnuts and roquefort cheese tart 🍄🌰🧀

By Marion

A savoury tart recipe that changes from the classic "quivhe "lorraine".

WSET Diploma revision notes🍇🍷🎓📘📝
Saturday February 15th, 2020 13

WSET Diploma revision notes🍇🍷🎓📘📝

By Marion

In 2019 I completed my WSET Diploma. I thought it might be a good idea to share my revision notes…

Lemon tart as a Xmas log  🍋🎄😄
Tuesday December 31st, 2019 0

Lemon tart as a Xmas log 🍋🎄😄

By Marion

A christmas adaptation of the famous lemon meringue pie.

Pear, caramel and orange zest Christmas log 🎄🍐🍊
Sunday December 22nd, 2019 0

Pear, caramel and orange zest Christmas log 🎄🍐🍊

By Marion

A quite easy Christmas log recipe, with plenty of fruit.

Hids only! Cauliflower egg nests 👶🏻🧸🦛
Wednesday October 30th, 2019 0

Hids only! Cauliflower egg nests 👶🏻🧸🦛

By Marion

A fun, healthy and easy recipe for kids that you can adapt with any kind of winter vegetable (butternut, celeriac,…

Sunrise Tellin Risotto🏖️🍽️
Tuesday October 15th, 2019 0

Sunrise Tellin Risotto🏖️🍽️

By Marion

Tellins are little seashells that are very common on the Mediterranean coast, especially near Sète in the Languedoc. My mum…

Spanish seafood rice🥘🦑🦐
Wednesday October 2nd, 2019 0

Spanish seafood rice🥘🦑🦐

By Marion

A recipe that reminds us of paëlla, though quicker and easier to make.

Autumn Quince & Apple Crumble🍎🐱
Wednesday September 25th, 2019 2

Autumn Quince & Apple Crumble🍎🐱

By Marion

Voici une recette très rapide à faire, et qui change un peu de la pâte de coing pour profiter de…

2019 Médoc marathon🍇🍷🏃‍♀️🎭
Monday September 9th, 2019 0

2019 Médoc marathon🍇🍷🏃‍♀️🎭

By Marion

Just like every year I ran the Médoc marathon with my family. A 35rd edition up to the previous ones,…

Summer cake peach & verbena syrup🍑🎂
Friday August 23rd, 2019 0

Summer cake peach & verbena syrup🍑🎂

By Marion

A delicious cake with summer aromas.

Posts navigation

Previous 1 2 3 4 … 24 Next

Instagram

marion.barrique

La saviez-vous ? 🤔🤨 Le pourcentage de récol La saviez-vous ? 🤔🤨
Le pourcentage de récoltés réalisées avec une machine à vendanger 🍇 est de
➡️Quasi 100% en Australie 🇦🇺
➡️Plus de 80% en France 🇫🇷 
➡️Moins de 10% en Italie 🇮🇹
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, récolte à la machine à vendanger ne veut pas toujours dire moindre qualité.
👍En effet la machine permet de récolter la nuit  avant que les raisins ne chauffent (très important pour les blancs et les rosés)
👍Récolter à la machine, c'est récolter sur un laps de temps plus court (plusieurs jours au lieu de plusieurs semaines), donc récolter les raisins à perfecte maturité (plutôt que certains en sous maturité en début de vendanges et d'autres en sur maturité à la fin)
👎Mais la machine ne sait pas sélectionner les raisins, elle ramasse tout. Elle est donc parfaitement inadaptée pour les récoltés nécessitant plusieurs passages comme les raisins botrytisés
👎La machine est incapable d'opérer sur des terroirs très en coteaux, des vignes non palissées ou à très haute densité où sont produits certains des plus grands crus. 
#vn #wine #vignerons #vignoble #vendanges
Aujourd'hui j'ai goûté pour vous... 
Le rosé "à la gloire du chat" 🐈 trouvé à Lidl pour la modique somme de 2.99 €💵 . 

🏰 D'abord d'où vient ce vin ? (question à toujours se poser en 1er)
Vin de négoce embouteillé au château de l'orangerie, domaine familial de 115 ha à Bordeaux, dans l'entre deux mers. 
En 2000 le vigneron Jean Christophe Icard contacte le dessinateur Philippe Geluck pour lui présenter son domaine. C'est alors qu'est née la gamme "à la gloire du chat", avec de nouvelles étiquettes créées chaque année. 
Ce vigneron n'en est pas à son premier coup d'essai car il a aussi une gamme de vins à l'effigie de la panthère rose et une autre à l'effigie des shadocks. 

🍷🍷🍷Côté dégustation 🍷🍷🍷
IGP Côtes de Gascogne 2021, Merlot / Cabernet Sauvignon. 
Pour moi qui suis habituée à goûter des rosés de Provence ou assimilés, je note tout de suite 👀une couleur bien plus marquée. 
À la dégustation non plus on n'est clairement pas en Provence. Au nez 👃🏻 j'ai des notes de fraise et de pamplemousse rose. C'est frais et fringant. En bouche 👅 on retrouve le sud-ouest et le Cabernet avec des notes de cassis et presque un côté groseille à maquereau des Sauvignon blancs. Pour l'acidité, y en a à gogo.

❇️❇️❇️J'en conclue quoi? ❇️❇️❇️
Pour la dégustation, au regard du prix, c'est un petit rosé de barbecue sans prétention qui a sa place car il en faut pour toutes les bourses. Tout le monde ne peut pas se payer des quilles à 30 euros et plus sinon demain il n'y aura plus de vignerons ! Le vin est et doit rester un produit populaire et accessible. 
Côté marketing maintenant. Le chat de Geluck est populaire et connu du grand public. Donc il trouve sa place sur un produit commercialisé en grande distribution. Par contre ici ce qu'il nous manque c'est quelque chose de si crucial dans le vin, le story telling. Quel est le lien entre ce domaine et le dessinateur ? Pourquoi cette association avec ce vigneron et pas un autre ? Apposer un visuel célèbre sur un produit ne suffit pas à porter ce dernier. Le produit doit aussi servir à incarner ce visuel ou cette personnalité connue.
🧐 Le saviez-vous? Un pied de vigne consomme en 🧐 Le saviez-vous?
Un pied de vigne consomme en moyenne 3 à 10 litres d'eau par jour pendant la période estivale.
Source : Guide de la viticulture innovante,, Olivier Zebic, éditions Dunod
#viticulture #eau #agronomie #vignoble
👋👋 Savez vous où se trouve plus vieille et 👋👋 Savez vous où se trouve plus vieille et plus grande vigne au monde ? En Angleterre 🇬🇧 ! 🧐😲😢 Oui oui. 
Et oui ce pied de la variété "Black Hamburg" 🍇 a été planté en 1768 et occupe à lui seul les 37 mètres de long de la serre du palais de Hampton Court près de Londres. Les raisins sont encore récoltés aujourd'hui et vendus en tant que raisins de bouche. 
Ce pied de vigne est ainsi nommé "the great Vine".
🔆🔆🔆Le saviez-vous ?🔆🔆🔆 Dans les 🔆🔆🔆Le saviez-vous ?🔆🔆🔆
Dans les vignes françaises, les doses moyennes de protection phytosanitaire à l'hectare 📉 ont été divisées par 40 en 65 ans : plus de 2kg/ha en 1950 contre 48g/ha en 2007.
Par ailleurs, l'indice de toxicité a été divisé par 150 entre 1950 et 2010.
Ceci ne signifie pas qu'il n'y a plus de problèmes phytosanitaires, mais que la situation s'améliore. L'agriculture de mes frères n'est pas celle de mon grand père... 

Source : Guide de viticulture innovante, Olivier Zebic.

#viticulture #innovation #agronomie #phyto #changerderegard
A nice discovery today.. #Greekwine! A bottle that A nice discovery today.. #Greekwine! A bottle that Jeremy @thormanhunt kindly gave me last week when I visited the office. The wine did not get a chance to fly as we drank it at my friend @gwladyshall house in Southfields. 
✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️
The producer is @lyrarakiswines , an estate that was founded in 1966, focusing on local grapes that were gradually disappearing on Greek vineyards. 
The vineyard is located in the mountainous commune of Alagni (440 metres above sea-level), south of the city of Heraklion, in Crete. 
The grapes are hand picked and placed in a cool tank before pressing.
The wine is a 100% #vidiano, white grape indigenous to #crete. The grape is difficult to cultivate and is grown in small scale. It produces high quality whites. 
✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Si now let's taste! 
👁‍🗨Pale yellow
👃🏻 Amazingly fresh! Grapefruit, preserved lemon, Mango, cut grass 
👅Very good acidity and some herbaceous notes on the finish that lift the wine. 
❇️❇️❇️❇️❇️❇️
Conclusion: Tasted blind, I would have been totally lost.... The aromas are so clean and fresh I would never have expected a Mediterranean country... This wine is a great discovery and I would love to try it again with some fresh oysters. I am now decided to discover more about Greek wines when I get the opportunity. And thank you Jeremy 😉
@wineparisvinexpo enfin de retour cette année ! H @wineparisvinexpo enfin de retour cette année ! Hâte de vous y retrouver. J'ai fait ma petite sélection d'incontournables sur le salon que je partage avec vous.

➡️➡️➡️ Mes vignerons coup de ♥️
@le_moderato_5alc
Hall 4 / Stand AC-026
Moderato est la création d'un vigneron héraultais brillant et visionnaire. En effet cette gamme est unique et répond à une toute nouvelle demande de consommation plus saine et plus légère. La gamme moderato a une faible teneur en alcool et comprend une gamme « cépages résistants – zero pesticide » en blanc, rosé et rouge et une gamme BIO en blanc, rosé et effervescent.

@la_durbane
Hall 3 / Stand G-224
C'est  l'histoire de Florence, une enfant du pays, et Thomas, son mari  allemand, revenus dans le vignoble familial pour apporter un vent de  fraîcheur et une approche nouvelle sur l'appellation Châteauneuf du Pape.

➡️➡️➡️ Ma Masterclass coup de ♥️
A vertical tasting of 3 decades of Sauvignon Blanc with Jacques Lurton & Arandu Bourgeois
Monday, 14 February 2022
11:30 - 12:30 | Europe/Paris
Location: Masterclass France Room 1 - HALL 3
Speakers
Jacques Lurton - President @jacqueslurton
Arnaud Bourgeois - Co-owner
@drjamiegoode - The Wine Anorak

➡️➡️➡️ Ma Wine Talk coup de ♥️
Nouvelles générations, nouveaux codes ? Comment la communication autour du vin se réinvente-t-elle ?
lundi, 14 février 2022
14:30 - 15:30 | Europe/Paris
Localisation: WineTech Perspectives – Stand 4AC026 -  HALL 4
Intervenants
@emile.coddens - Influenceur & 2nd de chai au Domaine Plou et Fils
Emma BERTRAND - Trade Marketing Manager chez @gerardbertrandofficial
Alexis ZAOUK - Meilleur Jeune Caviste de France 2020 & Caviste @la.cave.d.alex
Stefan GENDREAU - Co-fondateur d’AR WineLabels
Gwilherm DE CERVAL - Sommelier, Chroniqueur sur Paris Première & Aute

➡️➡️➡️ Mon débat Be Spirits coup de ♥️
Cans, wine seltzers, no-low... What does the future hold for new-generation wines?
Mardi 15 février
09h30 - 10h30
Salle Be Spirits - HALL 3
Speakers
@olivierdauga - Director of Le Faiseur de Vin
Xavier LECLERC - Consultant and super/hypermarket specialist
Fathi BENNI - Founder of @lepetitberet

#wineparis #wineparis2022 #vigneronsdetalent #winefair #salon #vin #wine
Une jolie verticale de #jackyblot #domainedelatail Une jolie verticale de #jackyblot #domainedelatailleauxloups sur la superbe appellation #montlouissurloire .
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
Jacky Blot est un néo vigneron visionnaire 🧐 qui a révolutionné l'appellation. Installé depuis 1989, il a toujours gardé comme ligne de conduite des vins épurés et droits ➡️. Nous avons dégusté au #bistrotdesbellescaves les millésimes 2018,  2007 et 1999. Une superbe découverte pour moi qui connaissais ce vigneron de réputation mais qu'il n'avais jamais goûté ses vins. Le #chenin dans sa plus belle expression !
@wineparisvinexpo enfin de retour cette année ! H @wineparisvinexpo enfin de retour cette année ! Hâte de vous y retrouver. J'ai fait ma petite sélection d'incontournables sur le salon que je partage avec vous.

➡️➡️➡️ Mes vignerons coup de ♥️
@le_moderato_5alc
Hall 4 / Stand AC-026
Moderato est la création d'un vigneron héraultais brillant et visionnaire. En effet cette gamme est unique et répond à une toute nouvelle demande de consommation plus saine et plus légère. La gamme moderato a une faible teneur en alcool et comprend une gamme « cépages résistants – zero pesticide » en blanc, rosé et rouge et une gamme BIO en blanc, rosé et effervescent.

@la_durbane
Hall 3 / Stand G-224
C'est  l'histoire de Florence, une enfant du pays, et Thomas, son mari  allemand, revenus dans le vignoble familial pour apporter un vent de  fraîcheur et une approche nouvelle sur l'appellation Châteauneuf du Pape.

➡️➡️➡️ Ma Masterclass coup de ♥️
A vertical tasting of 3 decades of Sauvignon Blanc with Jacques Lurton & Arandu Bourgeois
Monday, 14 February 2022
11:30 - 12:30 | Europe/Paris
Location: Masterclass France Room 1 - HALL 3
Speakers
Jacques Lurton - President @jacqueslurton
Arnaud Bourgeois - Co-owner
@drjamiegoode - The Wine Anorak

➡️➡️➡️ Ma Wine Talk coup de ♥️
Nouvelles générations, nouveaux codes ? Comment la communication autour du vin se réinvente-t-elle ?
lundi, 14 février 2022
14:30 - 15:30 | Europe/Paris
Localisation: WineTech Perspectives – Stand 4AC026 -  HALL 4
Intervenants
@emile.coddens - Influenceur & 2nd de chai au Domaine Plou et Fils
Emma BERTRAND - Trade Marketing Manager chez @gerardbertrandofficial
Alexis ZAOUK - Meilleur Jeune Caviste de France 2020 & Caviste @la.cave.d.alex
Stefan GENDREAU - Co-fondateur d’AR WineLabels
Gwilherm DE CERVAL - Sommelier, Chroniqueur sur Paris Première & Aute

➡️➡️➡️ Mon débat Be Spirits coup de ♥️
Cans, wine seltzers, no-low... What does the future hold for new-generation wines?
Mardi 15 février
09h30 - 10h30
Salle Be Spirits - HALL 3
Speakers
@olivierdauga - Director of Le Faiseur de Vin
Xavier LECLERC - Consultant and super/hypermarket specialist
Fathi BENNI - Founder of @lepetitberet

#wineparis #wineparis2022 #vigneronsdetalent #winefair #salon #vin #wine
Charger plus… Suivez sur Instagram

Top 5

The real “Tielle Sétoise” (tomato and octopus pie)🦑🍅🌶️🏖️

The real “Tielle Sétoise” (tomato and octopus pie)🦑🍅🌶️🏖️

Friday January 26th, 2018 40
Seafood Macaronade from Sète (Languedoc)🌊🐟🦑🦐🍅🌶️

Seafood Macaronade from Sète (Languedoc)🌊🐟🦑🦐🍅🌶️

Thursday January 25th, 2018 19
(Français) J’ai testé pour vous… Le vin sans alcool ! (Infographie inside)

(Français) J’ai testé pour vous… Le vin sans alcool ! (Infographie inside)

Tuesday May 10th, 2016 16
WSET Diploma revision notes🍇🍷🎓📘📝

WSET Diploma revision notes🍇🍷🎓📘📝

Saturday February 15th, 2020 13
10 tips to run the Médoc marathon (registration, accomodation, etc.)💡👍

10 tips to run the Médoc marathon (registration, accomodation, etc.)💡👍

Wednesday September 17th, 2014 10

Tags

AgroParisTech Asia Bordeaux Cheese Christmas Christmas log Châteauneuf du Pape Corsica Cycling Digital Environment Exotic Export Exports Gluten-free GPS Hiking Italy Languedoc Light & Healthy Marathon Mediterranean Miscellaneous Médoc Noël Olive Oil Photo Picnic Provence Restaurant Rhône Running Social Media Sports Tea Thermomix Travel Twelth Night UK USA Vegan Vegetarian

Copyright Marion Barral 2020

Pages

  • Les Clés Pour Vendre Son Vin Sur Internet
  • Privacy Policy
  • About me

Categories

  • Wine
    • For WSET Diploma students
    • some-advice-wine-digital-media
    • Some Wine Producers
    • Food + Wine Pairing
    • C’est quoi ce que ce vin ?
    • Medoc Marathon
  • Food
    • From the Languedoc
    • From Provence
    • Waiting for Santa Claus…
    • From Elsewhere
    • Sweet stuff
    • Back to basics!
  • Lots of Infographics!
  • Qui suis-je ?
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy
Proudly powered by WordPress | Theme: Envo Magazine
 

Loading Comments...