Maison en pain d’épice 2018
A préparer la veille
Pour 2 petites maisons ou 1 grande + décors (personnages, sapin, etc.)
Biscuit
Ingrédients
- 340g de farine
- 90g de sucre
- 120g de beurre
- 1 œuf
- 1/2cc de bicarbonate de sodium
- 4cl de miel liquide
- 2cc de cannelle en poudre
- 1cc de gingembre en poudre
Préparation
1- Faites fondre le beurre, le sucre et le miel dans une casserole.
2- Mélangez les épices, la farine et le bicarbonate.
3- Versez le mélange fondu et mélangez à la spatule.
4- Lorsque la préparation commence à devenir épaisse, ajoutez l’oeuf et pétrissez à la main.
5- Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
6- Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 1-2mm d’épaisseur. Découpez les éléments imprimés en double.
7- Vous pouvez avec le reste de pâte réaliser une cheminée et quelques sujets à l’aide d’emporte-pièces.
8- Déposez tous ces éléments sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant 15 min. Laissez refroidir.
Décoration
Ingrédients
- 1 blanc d’oeuf
- 250g de sucre glace
1- Mélangez le blanc d’oeuf avec le sucre glace. Le mélange doit être assez épais pour tenir sur la maison et ne pas couler. Si nécessaire, ajoutez encore du sucre glace.
2- Versez dans une poche à douille de très petit diamètre et décorez la maison comme bon vous semble. 🙂
Montage
Ingrédients
- 1 blanc d’oeuf
- 120g de sucre glace
- 5 gouttes de jus de citron
1- Montez le blanc en neige bien ferme.
2- Ajoutez le sucre glace et le citron et mélangez à la spatule. Vous devez obtenir une consistance de crème fraiche.
3- Versez ce glaçage dans une poche à douille (3mm) et commencez le montage… Opération périlleuse ! Utilisez des ustensiles pour caler vos parois et éléments.
4- Laissez bien sécher toute une nuit.
