[:en]White cabbage salad with miso&wasabi[:fr]Salade d’hiver fondante chou blanc, miso&wasabi

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My Japanese friend Asuza from Japan gave me lots of different types of miso, this japanese condiment that I love. This gave me the idea to make this white cabbage salad, perfect for my winter healthy pack lunch 🙂

Ingredients

• 1/4 white cabbage
• 1 tbsp salted peanuts
• 1 teaspoon sesame oil
• 1 teaspoon soy sauce
• 1 teaspoon vinegar
• 1 tbsp miso (white or red)
• 1 tbsp water
• 1 pinch of wasabi powder (or pepper)
• Salt

How to do

For this white cabbage salad you will need to slice the cabbage. Cook in your steam cooker for about 20 minutes. It must remain chunky. Meanwhile, mix the miso with water. Add the other seasoning ingredients. Add the seasoning to the cabbage, add peanuts, serve. [:fr]

Mon amie Asuza m’a apporté du Japon plusieurs types de miso, ce condiment japonais à la saveur si particulière et que j’adore… J’ai eu l’idée de le combiner avec du chou blanc légèrement cuit pour une salade hivernale saine et rapide 🙂

Ingrédients

• 1/4 de chou blanc
• 1 cuillère à soupe de cacahuètes salées
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de miso (blanc ou rouge)
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 1 pointe de poudre de wasabi (ou à défaut, du poivre)
• Sel

Démarche

Emincer le chou. Le faire cuire au cuiseur vapeur pendant une vingtaine de minutes. Il doit rester un peu croquant. Pendant ce temps, mélanger le miso et l’eau. Ajouter les autres ingrédients de la vinaigrette. Mélanger le tout au chou encore tiède, ajouter les cacahuètes. Servir.