Gratin de blettes de mamie🥬👵🍴

Gratin de blettes de mamie🥬👵🍴

samedi 13 juin 2020 0 Par Marion
photo d'un lego et d'un plat de gratin de blettes

Gratin de blettes

Les blettes, Késako ? Un espèce de machin blanc et vert qui mérite d'être (re)découvert. En gratin, une recette simple, intemporelle, que me faisait mamie Marthe quand j'étais petite. J'adore ! J'avais déjà mis une recette de blettes sur mon blog, celle-ci est plus simple et traditionnelle, version mamie 🙅‍♀️👵 !
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 50 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 217 kcal

Ingrédients
  

  • 50 g de fromage râpé
  • 1 kg de blettes
  • 500 g d'eau
  • 60 g de farine
  • 400 g de lait

Instructions
 

  • Séparer le blanc du vert des blettes. Sur les blancs, retirer les fils.
  • Blanchir les verts de blette.
  • Cuire les blancs coupés en tronçons pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Pendant ce temps, préparer une béchamel : Mélanger le lait et la farine.
  • Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
  • Chauffer tout en remuant jusqu'à épaississement.
  • Préchauffer le four thermostat 6 / 180°C.
  • Couvrir un plat à gratin de papier sulfurisé.
  • Mettre au fond les blancs de blette, puis les verts et enfin la béchamel.
  • Parsemer de fromage râpé.
  • Cuire 30 minutes.
CatégorieOn cuisine
Mots-clésLight Végétarien

À propos de l’auteur

[ENGLISH] My name is Marion Barral and I am passionate about food, wine, sports and photography. Originating from a wine-growing family in the Languedoc (South of France), I studied Agronomic Science in Paris (AgroParisTech). After having worked in the wine trade in the UK, I now travel the world selling wines from the South of France. This allows me to come back to my roots while giving me the opportunity to discover other countries, cultures and languages. This is something I try to share with you in my blog :-) [FRANCAIS]Je m’appelle Marion Barral et je suis passionnée par le vin, l’alimentation, le sport et la photo. Je suis fille de vigneron dans le Languedoc et ingénieur agronome (AgroParisTech). Après avoir travaillé dans le secteur du vin au Royaume-Uni, je parcours le monde pour vendre du vin du sud de la France. En plus d’un retour aux sources, cela me permet de découvrir d’autres pays, langues et cultures. C’est ce que j’essaie de vous faire partager dans mon blog :-)

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