Gratin de blettes de mamie🥬👵🍴

Name: Gratin de blettes
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 50 g de fromage râpé; 1 kg de blettes; 500 g d'eau; 60 g de farine; 400 g de lait

samedi 13 juin 2020 0 Par Marion

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Gratin de blettes

Les blettes, Késako ? Un espèce de machin blanc et vert qui mérite d'être (re)découvert. En gratin, une recette simple, intemporelle, que me faisait mamie Marthe quand j'étais petite. J'adore ! J'avais déjà mis une recette de blettes sur mon blog, celle-ci est plus simple et traditionnelle, version mamie 🙅‍♀️👵 !

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 50 minutes

Portions personnes

Calories 217kcal

Ingrédients

50 g de fromage râpé
1 kg de blettes
500 g d'eau
60 g de farine
400 g de lait

Instructions

Séparer le blanc du vert des blettes. Sur les blancs, retirer les fils.
Blanchir les verts de blette.
Cuire les blancs coupés en tronçons pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante.
Pendant ce temps, préparer une béchamel : Mélanger le lait et la farine.
Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
Chauffer tout en remuant jusqu'à épaississement.
Préchauffer le four thermostat 6 / 180°C.
Couvrir un plat à gratin de papier sulfurisé.
Mettre au fond les blancs de blette, puis les verts et enfin la béchamel.
Parsemer de fromage râpé.
Cuire 30 minutes.

Nutrition

Calories: 217kcal | Carbohydrates: 26g | Protéines: 14g | Lipides saturés: 4g | Sodium: 773mg

CatégorieOn cuisine

Mots-clésLight Végétarien

Christine Deleuze, Clos Bagatelle (Saint Chinian, Languedoc)🍷🍇🐕

À propos de l’auteur

Marion

[ENGLISH] My name is Marion Barral and I am passionate about food, wine, sports and photography. Originating from a wine-growing family in the Languedoc (South of France), I studied Agronomic Science in Paris (AgroParisTech). After having worked in the wine trade in the UK, I now travel the world selling wines from the South of France. This allows me to come back to my roots while giving me the opportunity to discover other countries, cultures and languages. This is something I try to share with you in my blog :-) [FRANCAIS]Je m’appelle Marion Barral et je suis passionnée par le vin, l’alimentation, le sport et la photo. Je suis fille de vigneron dans le Languedoc et ingénieur agronome (AgroParisTech). Après avoir travaillé dans le secteur du vin au Royaume-Uni, je parcours le monde pour vendre du vin du sud de la France. En plus d’un retour aux sources, cela me permet de découvrir d’autres pays, langues et cultures. C’est ce que j’essaie de vous faire partager dans mon blog :-)

Gratin de blettes de mamie🥬👵🍴