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Les blettes, c’est démodé ! Mais j’adore ça car ça me rappelle les recettes de mamie. Donc j’en ai mis au jardin, et voici une recette un peu plus moderne que les côtes de blettes en béchamel !
Ingrédients
- Une pâte à tarte toute prête ou ma recette Tupperware ultra rapide et bien croustillante
- 2 oignons
- Une poignée de blettes
- Une poignée de persil
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 2 œufs
- Une brique de crème légère (20 cl)
- 20 cl de lait
- 50 g de fromage râpé
- 2 cuillères à café de moutarde (aux abricots secs et curry de Maille pour moi)
- Sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Faire revenir les oignons finement taillés dans une poêle, ou au thermomix pour les fainéantes comme moi !
Ajouter les épices et les côtes de blettes finement taillées. Vous pouvez aussi mettre les verts, préalablement blanchis, mais personnellement je les préfère en salade à l’huile et au vinaigre.
Faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter le persil finement haché.
Battre les œufs, ajouter le lait et la crème, bien mélanger, saler et poivrer. Ajouter la préparation aux blettes et le fromage, bien mélanger.
Étaler la moutarde sur la pâte à tarte. Verser l’appareil aux blettes. Cuire pendant 35 minutes. Servir.
[:en]
Swiss chards have become unfashionable and are hard to find. But I love them as they remind me of my grandmas recipes. This is the reason why I grow some in my ktchen garden. This recipe is a bit more modern than the classic Swiss Chards gratin….
Ingredients
- One ready rolled tart crust or supper quick 3 steps tart crust
- 2 onions
- One handfull of Swiss Chards
- A bunch of parsley
- 1/2 teaspoon ground curry
- 1/2 teaspoon ground cumin
- 2 eggs
- 20 cl light cream
- 20 cl milk
- 50 g grated cheese
- 2 teaspoons mustard (aux Maille with Apricot & Curry Spices for me)
- Salt & Pepper
Preparation
Preheat the oven (180°C).
Fry the thinly sliced onions in a pan, or using your thermomix like me!
Add spices and Swiss Chards whites, cut into slices. You can add the blanched green bits, but personnally I prefer to serve them as a side salad, with only oil and vinegar.
Cook for 5 minutes, then add parsley.
Beat the eggs, add milk and cream, season to taste. Add the Swiss Chard preparation and cheese.
Spread mustard on your dough. Add the Topping, bake for 35 minutes.
