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Marion Barral lego

Marion Barrique

👩‍🍳 Cuisine + 🍷 Vins + 🤭 Fun 🤸‍♀️

Accueil Portraits de vignerons [:fr]La famille Bellion du domaine Eyguestre (Rhône, Séguret)[:en]The Bellion family in the Eyguestre estate (Rhône) famille-bellion-domaine-eyguestre6

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août 19, 2016août 19, 2016Laisser un commentaire sur famille-bellion-domaine-eyguestre6

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Tarte champignons, noisettes et roquefort 🍄🌰🧀

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marion.barrique
Dans quelles régions boit-on le plus de vin ? 🤔🧐🍷❓

🍻Les chopes de bière sont largement représentées dans l'axe Nord et Nord-Est (Bretagne, Hauts-de-France et Grand-Est, en tête).

🍷Mais dans le Sud viticole, c'est du vin qui coule dans les verres, avec une large représentation en Auvergne-Rhône-Alpes ainsi qu'en Occitanie et en Nouvelle-Aquitaine.

🥳🤯Et c'est en Occitanie que l'on boit le plus d'alcool, avec 12,6 % des adultes qui boivent de l'alcool tous les jours

L'Ile-de-France est la région métropolitaine la plus au sec, avec « seulement » 7,1 % de buveurs quotidiens

Source : le Parisien / Santé Publique France, 2020

👉L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération...
Dégustation hier à la vinotheque de #chateauneuf Dégustation hier à la vinotheque de #chateauneufdupape à l'occasion du #grenacheday an compagnie de @marlene_fandegrenache @kellymc.vin  @sasha_verhage

✳️✳️✳️✳️✳️✳️

1️⃣ @domaine_langlore  terre d'ombre 2020
100% grenache vinifié en grappes entières. 
Nez frais de cassis, baies de genièvre, myrtilles et une pointe de thym. 
Palais marqué par des notes de Zan. 
Vin très souple et digeste. 
Le tout équilibré par une finale avec une belle acidité et une pointe d'amertume. 

✴️✴️✴️✴️✴️✴️
2️⃣ @domainegassier grenache de Beck 2016.
Nez riche aux notes de réglisse, de cassis, de chocolat noir et une pointe de fraise tagada. 
L'identité même si grenache, on ne peut pas se tromper !
Le tout sur une super longueur en bouche. 

❇️❇️❇️❇️❇️❇️
3️⃣ @masdeboislauzon Quet 2016.
Nez de fruits noirs, cacao, prunes écrasées, garrigue. Palais très chocolaté, typique du grenache. 

Une super dégustation qui confirme bien une fois de plus que le grenache est mon cépage préféré, l'incarnation de la noblesse part la simplicité.
Retour en images sur mon 9ème #marathondumedoc. C Retour en images sur mon 9ème #marathondumedoc. Comme chaque année, une ambiance phénomènale et une organisation au top. Un marathon du médoc ne se raconte pas, il se vit 😁🤩👩‍🍳🏃‍♀️🥳🍷🍇
👉Dégustation ce soir d'une sélection de rosé 👉Dégustation ce soir d'une sélection de rosés de terroir avec les Ladies Wine et Jérémie Arnaud à Tavel.
🍷
Commençons avec un rosé des Riceys.
✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Cette toute petite appellation constitue une exception champenoise dans la côte des bars. Ces rosés sont produits en vinification semi carbonique.
Le Cépage est le #pinotnoir.
L'appellation date de 1947 mais seulement 600 à 800 hectolitres en sont produits chaque année. Cela représente le production d'un petit domaine viticole d'une quinzaine d'hectares. C'est anecdotique.
✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️
En resulte un rosé à la couleur dense et profonde, plus foncée qu'un Tavel.
Nous avons goûté le rosé d'Alexandre Bonnet millésime 2020.
Le nez est très gourmand, marqué par des notes intenses de cassis, une pointe de menthe et de réglisse. Le vin est très vif avec une acidité très prononcée. Une fraîcheur très marquée pour un rosé qui date de 2020. Comme quoi, certains rosés peuvent (bien) vieillir. 
C'est un vin déroutant, qui regorge de fraîcheur, à découvrir. On adore ou on déteste, mais ce qui est certain c'est qu'on découvre quelque chose de vraiment surprenant !
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
#vin #wine #degustation #rosesdeterroir #roses #rosedesriceys @rosedesriceys #pinotnoir
🍇🤔Comment reconnaître le CARIGNAN, notre gr 🍇🤔Comment reconnaître le CARIGNAN, notre grand sudiste qu'on aime prononcer avec l'accent ?
✳️✳️✳️✳️✳️✳️
Grappes moyennes à grosses, souvent ailées.

Baies moyennes à grosses.

Production de verjus (grappes de rameaux secondaires) en cas de forte vigueur.
✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Grande feuille à 5 lobes, limbe tourmenté et très gaufré (renfoncements) entre les principales nervures.
Peu ou moyennement velue (poils couchés).
❇️❇️❇️❇️❇️❇️
Cépage d'origine espagnole
Bonne productivité. 
Adapté aux terroirs pauvres et secs
Couleur et structure bonnes quand le rendement est maîtrisé.
Vins acides avec un potentiel alcoolique moyen, pouvant être herbacés si les rendements sont trop élevés.
Bons résultats en macération carbonique.

#vin #wine #cepages #grapevarietis #vinsdusud
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😲😲😲😲🤔 Les stagiaires commerciaux de 😲😲😲😲🤔
Les stagiaires commerciaux de l'@universiteduvin auxquels je dispense des cours de techniques de vente m'ont fait découvrir un OVNI 👀🛸
LA TÊTE À L'ENVERS du château @lacroixdespins en valle du Rhône.
Le vin en AOP Ventoux, issu d'un assemblage de Marselan et de Syrah.
💡
L'idée vient de l'oenologue Jean-Pierre Valade qui a eu l'idée de mettre des bouteilles de vin sans sulfites la tête en bas afin que le breuvage se conserve grâce à la présence des lies.
🍾Cette méthode est celle utilisée pour les champagnes et d'autres effervescents de qualité où l'oenologue intervient beaucoup en tant que consultant.
En résulte un vin bio, sans soufre ajouté, mis en bouteilles 4 mois seulement après la récolte.
En résulte un vin avec une maturité très prononcée aux notes de pruneaux et des tannins très fins et soyeux. Une très belle découverte et une innovation qui mérite d'être félicitée et plus connue ! 
@lesvinsaocventoux
@rhonewines
@vins_rhone 
#vin #wine #decouverte #ovni #innovation #rhonewines #vinsdurhone
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❓🤔🍇Comment reconnaître le Mourvèdre, Cé ❓🤔🍇Comment reconnaître le Mourvèdre, Cépage roi de l'appellation #bandol ? (on le trouve aussi sur tout le pourtour méditerranéen, de la vallée du Rhône au Languedoc Roussillon). 
➡️Grappes coniques, moyennes à grosses
➡️Baies moyennes et bien rondes
➡️Couleur foncée presque noire
➡️Feuille ronde et dentelée comme une scie circulaire
➡️Très velu : le dessous des feuilles paraît blanc
➡️Cépage d'origine espagnole
➡️Vrilles puissantes attrapant parfois l’apex et l’étranglant, formant un « lasso » (on l’appelle aussi Estrangle chien dans l’Hérault)
➡️Cépage tardif
➡️Port érigé
➡️Aime les terroirs chauds, précoces et alimentés en eau régulièrement
➡️Bonne structure permettant le vieillissement des vins
#vin #wine #cepages #mourvedre
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