(Français) Jambonneau salé confit aux légumes et aux lentilles 🍲🐖🥕

(Français) Jambonneau salé confit aux légumes et aux lentilles 🍲🐖🥕

Sunday March 7th, 2021 0 By Marion

 

jambon salé confit aux légumes et aux lentilles

Jambon salé confit aux légumes et aux lentilles

Une recette réconfortante et pleine de bons légumes !
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Prep Time 25 mins
Cook Time 3 hrs
Total Time 3 hrs 25 mins
Course Plat principal
Cuisine Française
Servings 5 personnes

Ingredients
  

  • 1 jambon salé
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 7 carottes
  • 1/2 céleri rave (ou des navets)
  • 1 branche de céleri
  • 100 g de lentilles vertes
  • 1 cube de bouillon déshydraté
  • 1 bouquet garni

Instructions
 

  • Bien rincer le jambon et le mettre à dessaler 45 min dans un récipient rempli d'eau froide, changer l'eau 2 fois.
  • Mettre le jambon dans une marmite. Couvrir d'eau froide, porter à ébullition durant 15 min. Jeter l'eau et rincer la marmite.
  • Faire revenir l'oignon et l'ail taillés finement dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter le jambon et les autres légumes pelés et coupés en gros morceaux.
  • Faire revenir et caraméliser quelques minutes.
  • Ajouter 300 ml d'au, le bouquet garni et le cube de bouillon.
  • Enfourner pour 2h30 en arrosant régulièrement le jambon de jus.
  • Au bout de 2h30, ajouter les lentilles.
  • Servir bien chaud !
CategoryFood

About The Author

[ENGLISH] My name is Marion Barral and I am passionate about food, wine, sports and photography. Originating from a wine-growing family in the Languedoc (South of France), I studied Agronomic Science in Paris (AgroParisTech). After having worked in the wine trade in the UK, I now travel the world selling wines from the South of France. This allows me to come back to my roots while giving me the opportunity to discover other countries, cultures and languages. This is something I try to share with you in my blog :-) [FRANCAIS]Je m’appelle Marion Barral et je suis passionnée par le vin, l’alimentation, le sport et la photo. Je suis fille de vigneron dans le Languedoc et ingénieur agronome (AgroParisTech). Après avoir travaillé dans le secteur du vin au Royaume-Uni, je parcours le monde pour vendre du vin du sud de la France. En plus d’un retour aux sources, cela me permet de découvrir d’autres pays, langues et cultures. C’est ce que j’essaie de vous faire partager dans mon blog :-)

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