Gâteau aux pêches, sirop de verveine
Un gâteau moelleux aux saveurs estivales
Portions: 6 personnes
Calories: 517kcal
Ingrédients
- 3 œufs
- 75 g de sucre
- 150 g de farine
- 200 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc
- 50 g d'amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 4 pêches blanches ou jaunes
- 1 poignée de verveine citronnelle
- 50 g de sucre
Instructions
- Allumez le four sur th. 6/180°.
- Faites fondre 150 g de beurre.
- Battez les œufs et le sucre, ajoutez la farine, le beurre fondu tiède, la crème, la poudre d’amandes et la vanille, mélangez bien et versez cette pâte dans un moule à manqué beurré.
- Coupez les pêches en quartiers et posez-les sur la pâte. Faites cuire dans le four pendant 35 à 40 mn.
- 10 mn avant la fin de la cuisson, mettez la verveine citronnelle dans une casserole avec 1 verre d’eau (15 cl) et les 50 g de sucre et faites bouillir pendant 6 à 8 mn jusqu’à ce que vous obteniez un sirop.
- Sortez le gâteau du four, versez le sirop dessus et laissez tiédir un peu avant de servir. Saupoudrez de sucre glace.