Cauliflower egg nests for kids
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Œufs au nid à la purée de chou-fleur

Une recette amusante, facile et saine pour les enfants, que l'on peut adapter avec presque tous les légumes d'hiver (courge, carottes, céleri rave, topinambours, etc.).
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson40 min
Temps total45 min
Type de plat: Plat principal
Portions: 6 Enfants
Calories: 185.44kcal

Ingrédients

  • 600 g de chou-fleur
  • 300 g de pommes de terre à chair farineuse
  • 250 g de lait
  • 60 g de fromage râpé
  • 6 œufs
  • Noix de muscade, sel et poivre

Instructions

  • Couper les pommes de terre et le chou-fleur en gros morceaux.
  • Placer dans une grande casserole avec lait, sel, poivre et de la noix de muscade râpée. Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  • Préchauffer le four (200°C).
  • Passer le mélange au presse purée, ajouter le fromage râpé, et garnir avec la purée 5 moules individuels préalablement beurrés.
  • Avec une grande cuillère, creuser dans chaque moule un creux au milieu et y casser un œuf.
  • Mettre au four pendant 10 minutes (les œufs doivent rester assez mous).
  • Décorer avec vos enfants en utilisant des olives, des cornichons ou tout autre ingrédient comestible pour former un visage. Amusez-vous !

Nutrition

Calories: 185.44kcal | Carbohydrates: 13.91g | Protéines: 13.89g | Fat: 8.73g | Lipides saturés: 3.96g | Choléstérol: 176.65mg | Sodium: 268.3mg | Potassium: 633.72mg | Fiber: 3.25g | Sucre: 4.27g | Vitamine A: 391.6IU | Vitamine C: 53.9mg | Calcium: 219.62mg | Fer: 2.9mg