Yvonne Hegoburu domaine de souch
Portraits de vignerons

[:fr]Portrait de vigneronne : Yvonne Hégoburu, Jurançon Domaine de Souch[:en]Wine producer: Yvonne Hégoburu, Jurançon Domaine de Souch

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Si un jour vous avez la chance de rencontrer Yvonne Hegoburu, la première chose qu’elle fera sera de vous prendre la main et de vous dire : « Je suis la meilleure ». Cela pourrait passer à premier abord pour un manque d’humilité mais des que vous aurez un peu discuté avec Yvonne vous vous rendrez compte combien c’est une personne passionnée et débordante de generosité, caractéristiques que l’on retrouve dans tous ses vins.

Au debut des annees 70, Yvonne et son epoux decouvrent une petite propriete a Laroin, situee a six kilometres seulement de leur maison familiale de Pau. Ils tombent immediatement amoureux de ccet endroit et decident de l’acheter pour y planter de la vigne. Malheursement le cours de la vie fut tel que le mari d’Yvonne deceda avant meme qu’ils puissent realiser leur reve.

En 1987, alors agée de 60 ans, Yvonne, décide de se lancer et de planter 6 hectares de vignes en hommage a son époux. Dès le depart, elle opte pour des variétés locales : Petit Manseng, Gros Manseng et Courbu. Elle s’engage aussi dans un travail monumental pour rénover tout le domaine.

En 1994, Yvonne décide de conduire son domaine en biodynamie. Apres quelques années de dur labeur et de persévérance, le Domaine de Souch a acquis la réputation de l’un des meilleurs vins de l’appellation Jurançon, si ce n’est même LE meilleur comme le dit si bien Yvonne.

Le plus surprenant concernant Yvonne est sa personnalité qu’elle transmet admirablement bien à ses vins. Yvonne est une personne à rencontrer au moins une fois dans sa vie. David Biraud, qui a représenté la France au concours du meilleur sommelier du monde cette année et qui est chef sommelier au Crillon a Paris, a dit lors d’une interview dans un magazine sorti récemment que son plus grand regret est de n’avoir encore jamais rencontré Yvonne Hégoburu. Il n’est jamais trop tard !

Carte

Map Domaine de Souch

Le saviez-vous ? L’appellation Jurancon

Jurançon est une appellation pour des vins secs et doux produits dans le Sud-Est de la France, au pieds des Pyrenées, près de Pau. Les vignes sont sur des côteaux tres pentus rendant la mécanisation quasiment impossible. Les vignes bénéficient des influences montagneuses et océaniques. Les cépages traditionnels sont le Lauzet, les Petit et Grand Mansengs et le Courbu. Les sols sont argilo-calcaires et l’aire de production totale est de 750 ha.

Les Jurançon moelleux ont une robe dorée et des parfums de fruitx exotiques, de canelle et de miel. Celui d’Yvonne développe des arômes de noix de coco que j’aime tout particulièrement… Beaucoup de personnes pensent que le Jurançon est fait a partir de raisins affectés par la pourriture noble. Ce n’est en fait pas le cas. Le Jurançon moelleux est un vin produit à partir de raisins recoltés tardivement. Par conséquent les Jurançon ont souvent une meilleure acidité et sont plus sur le fruit que d’autres vins moelleux.

Concernant les Jurançon secs, ils ont une robe jaune-vert pâle etdes notes de pomme. Ils représentent 75 % de la production.

Les vins d’Yvonne

Jurançon secBlanc

50% Petit Manseng, 40% Gros Manseng, 10% Courbu

Jurançon moelleux Moelleux

50% Petit Manseng, 50% Gros Manseng

Jurançon moelleux cuvée Marie Kattalin Moelleux

100% Petit Manseng

Jurançon moelleux cuvée Felix et Catherine Moelleux

100% Petit Manseng

Jurançon moelleux vendanges tardives Moelleux

100% Petit Manseng

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If ever you have the chance to meet Yvonne Hégoburu from Domaine de Souch in Jurançon, the first thing she will do is to take your hand and say: « Je suis la meilleure » (« I am the best »). This could be taken for a lack of humility but once you will have spoken a  bit longer with Yvonne, you will be overwhelmed by her passion and generosity, qualities that show in her wines.

In the seventies, Yvonne and her husband found a little house only 6km far from their family house in Pau. They litterally fell in love with the place and decided to buy it. Their dream was to grow vines but Yvonne’s husband died before they could make their dream come to life…

In 1987, when she was 60, Yvonne decided to make this dream come true in tribute to her husband. It was a way for her to pass all her love for her husband to their land.  So she planted 6 hectares of vines in her property. Right from the start, she chose local grape varieties: Petit Manseng, Gros Manseng and Courbu. She also started some monumental work to renovate the estate.

In 1994, Yvonne decided to run the vineyard following the principles of biodynamic viticulture. After a few years of perseverance and hard work, Domaine de Souch has acquired the reputation as one of the best wines in the Jurançon  appellation…

What is the most amazing about Yvonne is her personnality that she transmits to her wines. She is really someone to meet once in a life. David Biraud, who ran for France the « World’s best sommelier » competition this year and who is chef sommelier at « Crillon » in Paris said recently in a French magazine, when asked about his major regret in life: « It  is to have never met Yvonne Hégoburu, producer of Jurançon. »

Map

Map Domaine de Souch

Wine Fact: The Jurancon AC

Jurançon is an apellation for dry and sweet white wines made in the South-West of France, on the foothills of the Pyrenées, near Pau. The vines grow on steep slopes so mechanization is rarely possible. The vineyards benefit from both oceanic and mountain influences. The traditional grapes varieties are Lauzet, Petit and Grand Mansengs and Courbu. The soils are made of clay and limestone and the total production area is 750 ha.

Sweet Jurançon are gold with exotic fruits, cinnamon and honey aromas. Yvonne’s Jurançon Moelleux have delicious coconut notes that I love… Many people think that sweet Jurançon is made from botrytised grapes (noble rot). This is wrong. Sweet Jurançon is made from late harvest, when the sugars concentrate in the grapes. As a consequence Jurançon wines often have a higher acidity and more fruity flavours than sweet wines made from botrytised grapes.
As for dry Jurançon, they are clear green. They have fresh and aromatic apple notes. They account for 75 % of the total wine production in Jurançon.

Yvonne’s wines

Jurançon secWhite
50% Petit Manseng, 40% Gros Manseng, 10% Courbu
Jurançon moelleux Sweet
50% Petit Manseng, 50% Gros Manseng
Jurançon moelleux cuvée Marie Kattalin Sweet
100% Petit Manseng
Jurançon moelleux cuvée Felix et Catherine Sweet
100% Petit Manseng
Jurançon moelleux vendanges tardives Sweet
100% Petit Manseng

Commentaires

Odalis Borroto
novembre 8, 2012 à 19 h 15 min

Hello I hope you can help me, I’m looking for a wine called Domaine de Souch Jurancon either 2009 or 2006.
Let me tell you a bit about who I am. My birth country is Cuba, my husband works for the air industry and we travel quite often to France, (let’s say in the las 10 years we have been there about 18 times) we have fallen in love with this beautiful country and are working towards buying a property there someday.

The reason why I’m looking for this wine is because in July 2012 (this year) we met some friends at a restaurant in Paris called Le Grand Vefour in the Palace and had a very nice dinner, with the dessert we tasted the best sweet wine I have ever had, Domaine de Souch Jurancon, I’m looking to buy one or more bottles to give my friend as a present but I’m unable to find it. Can you please help me.
Thank you so very much,
Best regards,
Odalis



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