D'ailleurs

Salade japonaise aux nouilles soba

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salade japonaise nouilles soba noodle japanese salad

Les nouilles soba sont des nouilles à base d’épeautre (blé noir). C’est la raison pour laquelle elles ont de couleur marron clair. Les japonais les consomment d’habitude sous forme de soupe, dans un bouillon clair au miso. Voici une version plus moderne, sous forme de salade avec une vinaigrette asiatique + jus de citron vert. […]

Cuisine

Salade d’hiver fondante chou blanc, miso&wasabi

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white cabbage with miso and wasabi

Mon amie Asuza m’a apporté du Japon plusieurs types de miso, ce condiment japonais à la saveur si particulière et que j’adore… J’ai eu l’idée de le combiner avec du chou blanc légèrement cuit pour une salade hivernale saine et rapide 🙂 Ingrédients 1/4 de chou blanc 1 cuillère à soupe de cacahuètes salées 1 […]

Cuisine

Concombre au yaourt en version smoothie wasabi-menthe

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Yoghurt - Cucumber - Mint - Wasabi smoothie

Pour 2-3 personnes – 10 minutes Le concombre au yaourt, (presque) tout le monde connaît. Rapide, sain et frais. Parfait pour l’été ! Mais on s’en lasse vite. Du coup j’ai imaginé cette version peps avec l’ajout d’un ingrédient exotique : le wasabi. La présentation en smoothie permet de le consommer comme une boisson fraîche estivale, […]

Divers

Photos de Shanghaï – Mars 2014

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Les photos de Shanghaï prises lors de mon dernier séjour en Chine. J’avais mes trois objectifs (grand angle 14mm, 50mm et macro 100mm). Un peu lourd mais sans regrets ! Le Bund Le jour… La nuit… Le marché Les marchés en Chine sont toujours pour moi un émerveillement. On y trouve le pire comme le […]

Cuisine

Bear at the Shanghaï zoo

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ours de face

J’ai pris cette photo (sans crop) lundi au zoo de Shanghaï. J’y étais allée pour voir les pandas mais le meilleur moment fût lorsque cet ours s’est approché de nous et s’est mis devant nous pour quémander une friandise… Canon EOS 6D f/5 1/250s 100mm iso 100

D'ailleurs

Sauté asiatique épicé au canard

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Plate of Spicy Asian sautéed noodles with duck

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (6 Pers.) – 400 g d’aiguillettes de canard – 4 oignons – 4 gousses d’ail – 1 chou chinois – 400 g de nouilles chinoises aux œufs – 1 morceau de gingembre frais – 1 pognée de coriandre fraîche ou, à défaut, de […]