[:fr]Cours de cuisine chez les frères Pourcel[:en]Pourcel Cooking Class

[:fr]Grâce au très beau cadeau de Noël de mon frère j’ai assisté hier à un atelier de recettes du jardin des sens, le restaurant mythique des frères Pourcel à Montpellier. Au menu (recettes bientôt sur mon blog, promis !) :

• Les Petits encornets farcis aux saveurs du sud, asperges grillées, sucs de tomate (mon plat préféré des trois)
• Gnocchis à la romaine à la crème de cèpes, fèves et petits pois, champignons de saison.
• Pièce de bœuf, purée de maïs doux, jus réduit aux griottes

Les plats étaient fabuleux et magnifiques, mais ce qui m’a le plus surprise, c’est la quantité de travail que nécessite chaque assiette… Des choses dont on ne se rend pas forcément compte dans les célèbres émissions de cuisine telles Masterchef !

[:en]Thanks to my brother’s beautiful Christmas present, I had the chance to attend last night a cooking class at the famous Pourcel brothers’ Jardin des sens restaurant in Montpellier. Menu (Recipes soon in my blog) :

• Stuffed squid, grilled asparagus, tomato reduction(my favourite of all three).
• Gnocchis a la romana with a cep cream, fava beans, green peas and seasonal mushrooms.
• Beaf tenderloin, maize mash, sour cherry reduction.