Cours de cuisine chez les frères Pourcel

Cours de cuisine chez les frères Pourcel

jeudi 16 mai 2013 2 Par Marion

Grâce au très beau cadeau de Noël de mon frère j’ai assisté hier à un atelier de recettes du jardin des sens, le restaurant mythique des frères Pourcel à Montpellier. Au menu (recettes bientôt sur mon blog, promis !) :

  • Les Petits encornets farcis aux saveurs du sud, asperges grillées, sucs de tomate (mon plat préféré des trois)
  • Gnocchis à la romaine à la crème de cèpes, fèves et petits pois, champignons de saison.
  • Pièce de bœuf, purée de maïs doux, jus réduit aux griottes

Les plats étaient fabuleux et magnifiques, mais ce qui m’a le plus surprise, c’est la quantité de travail que nécessite chaque assiette… Des choses dont on ne se rend pas forcément compte dans les célèbres émissions de cuisine telles Masterchef !