Le coin sucré

Maison de Fée en pain d’épice

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maison pain d epice gingerbread house

Voici ma première maison en pain d’épice qui embaume la maison depuis quelques jours ! Ma première tentative il y a 3 ans avait fini en miettes… Temps de séchage trop court… Donc je ne saurais que trop vous recommander de vous y prendre bien à l’avance si vous vous lancez dans un tel chantier […]

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Petits gâteaux moches mais bons aux mûres

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petits gâteaux moches aux mûres dans un panier

C’est la saison des mûres… et la mode des légumes, fruits, biscuits et autres denrées “moches” en tous genres. Voici donc ma recette de petits gâteaux moches aux mûres, sains et bien du sud, sans beurre ni sucre mais avec miel et huile d’olive ! Ingrédients 80 ml d’huile d’olive 2 œufs 1 tasse de […]

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Tiramisu aux mûres et infusion de verveine

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photo d'un tiramisu mures verveine - blackberries verbena tiramisu photo

Je viens de faire ma première récolte de mûres ! J’adore les utiliser pour faire des tartes et tartelettes, mais cette fois-ci j’avais envie de quelque chose de plus frais, à l’image de mon parfait glacé aux mûres et au citron et de ma mousse à la ricoré et aux mûres de l’été dernier. J’ai […]

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Tropéziennes colorées et fruitées

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tropéziennes colorées

Cela faisait longtemps que je voulais m’essayer à la célèbre tropézienne mais non seulement je ne trouvais pas la bonne recette, mais en plus je voulais en créer une version plus légère et décalée. C’est chose faite avec ces petites tropéziennes à la mie très aérienne et des crèmes colorées agrémentées de fruits. Durée totale : 3h30 (dont […]

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La croustade aux pommes du Gers

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J’ai découvert la croustade aux pommes du Gers très récemment lors d’un week-end chez nos amis des Armagnacs Delord, une très belle maison familiale reprise par les deux fils Jérôme et Sylvain il y a une quinzaine d’années. La recette de la croustade aux pommes connaît de nombreuses variantes et Mercotte s’est attirée les foudres […]

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Le Gibassier de Provence

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recette du gibassier de provence

Le Gibassier est l’un des treize desserts de Noël en Provence. Souvent confondu avec la pompe à l’huile, il s’en différencie par sa structure compacte et légèrement sablée. Il est facile à réaliser et se conserve plusieurs jours. Tout ce qu’il vous faut, c’est (beaucoup !) d’huile d’olive de Provence d’excellente qualité ! A préparer […]

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Galette des rois frangipane et citron confit

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part de Galette des Rois Frangipane et Citron Confit

Voici une nouvelle version de galette des rois, après avoir expérimenté les années passées celle aux pralines roses et celle frangipane / pomme. J’ai trouvé cette recette sur le site de Mercotte et l’ai un peu personnalisée. Ici l’association du citron apporte un petit coup de fouet à la frangipane. Le citron est confit dans […]