Le coin sucré

Ma bûche “Mère Noël” aux éclats de macarons, biscuit citron/huile d’olive, crème mousseline et fruits rouges

Publié le
buche mere noel macarons citron huile d olive fruits rouges

Ayant moi aussi succombé à la “macarons-mania”, cela faisait quelque temps que je cherchais une recette de bûche avec des macarons. Les macarons étant très sucrés, il me semblait pertinent de les associer au citron, l’acidité de ces derniers permettant d’équilibrer le tout. Je me suis donc inspirée de la bûche “Ella” de Pierre Hermé […]

Pour Noël

Mes paniers gourmands 2013

Publié le
photo de paniers de noël 2013

J’ai commencé à fabriquer mes propres paniers de Noël il y a 3 ans, lassée des cadeaux inutiles et du côté trop commercial des fêtes de fin d’année… Dans mes paniers cette année on trouve : Mes macarons, en version “mini” bouchées Chips de pomme-cannelle Rochers ardéchois Christmas chocolates Sablés au parmesan et amandes Gressins […]

Pour Noël

Chocolats de Noël

Publié le
sucette étoile en chocolat

J’ai fait cette année pour mes paniers de Noël plusieurs sortes de chocolat. Tout d’abord les excellents chocolats à la fleur de sel de Chef Nini, mais aussi des mendiants aux fruits secs, au grué de cacao, aux éclats de pralines et à l’orange. En dehors des chocolats à la fleur de sel qui sont […]

Le coin sucré

Décorations de sapin en pain d’épice

Publié le
sapin en pain d'épice à suspendre

Voici une pâte qui permet de faire de vraies merveilles de décoration… comestibles ! Laissez donc libre cours à votre imagination : guirlande, comme ci, ou encore maison en pain d’épice, cœurs, étoiles, etc. Pour 8 guirlandes environ. Pour la pâte à biscuit 340g de farine 180g de sucre 120g de beurre 1 oeuf 1/2cc […]

Pour Noël

Mes paniers de Noël

Publié le
photo of Marion Barral's Christmas Hampers

Depuis l’année dernière je me suis décidée à faire des cadeaux originaux, économiques et écologiques. La solution : des paniers de Noël contenant des petites douceurs et compléments culinaires divers préparés par mes soins. Ils ne coûtent même pas le dixième du prix des fameux paniers de Fortnum & Masons et ils sont tout aussi jolis et […]