Ingrédients 4 œufs 400 g de crème entière liquide 25 cl de lait 200 g de beurre 100 g de petit beurres 100 g de chocolat blanc 180g de pâte d’amande 70 g de sucre en poudre 60g de maizéna 3 feuilles de gélatine 2 fèves de tonka Pour 6 personnes Préparation 1h10 – Réfrigération […]
Pour 8 personnes Préparation 45 minutes – Cuisson 15 minutes – Congélation 5 h. A faire à l’avance. Ingrédients 450g de pommes 3 jaunes d’œufs 30 cl de crème liquide 25cl de lait 50 g de sucre une vingtaine de boudoirs 1 fève de tonka 8 feuilles de gélatine 2 cuillères à soupe d’Armagnac Préparation […]
Cette recette est LA spécalité de ma mamie. Souvent imitée, jamais égalée, voici enfin dévoilée la recette des oreillettes comme on les fait à Aniane pour le carnaval et à la Noël. Cela demande beaucoup de patience et de délicatesse, mais le résultat est vraiment à la hauteur. Je vous explique tout pas à pas… […]
Voici une recette traditionnelle qui fait partie des 13 desserts de Noël en Provence. Très facile à réaliser, elle n’est pas sans rappeler le gibassier, qui est quand à lui plus croquant et contient moins d’ingrédients. Pour une pompe à l’huile pour 6 personnes – 3h au total (préparation, pause et cuisson) Ingrédients 20g de […]
Je vous ai présenté la semaine dernière ma bûche de Noël glacée saveurs coco-mangue et orange, préparée pour le grand repas de famille. Pour le réveillon où nous étions plus en intimité, j’en ai fait une version en bûchettes. C’est exactement la même recette, la mousse à la mangue en moins (seulement le biscuit coco […]
J’avais déjà fait une maison en pain d’épice l’année dernière avec un gabarit assez grand. Je le refais cette année, avec une maison plus petite et une vingtaine de biscuits pour décorer… et dévorer ! Je garde la même recette de base, qui fonctionne bien, est très facile à manipuler et embaume toute la maison […]
Voici me première bûche glacée ! L’avantage par rapport aux autres bûches c’est que l’on peut sans problème les préparer à l’avance et les sortir le jour j. On fignole la déco avec un spray velours et hop voilà c’est fait ! Je me suis inspirée de la recette de gousse2vanille, mais comme je n’aime […]
J’ai eu l’idée cette année de préparer à l’avance ma farce aux marrons de Noël et d’en utiliser une partie pour farcir des feuilles de choux. Voici donc le résultat ! Pour 3 personnes – 1h30 Préparation des choux 6 feuilles de choux vert Affiner la grosse nervure sur les feuilles de choux, bien les […]
À noël, à chacun sa bûche ! Mais des plus faciles aux plus compliquées, faire une bûche de Noël en plus d’un repas de Noël ne s’improvise pas. Voici donc une petite sélection avec, c’est certain, une bûche qui vous ressemblera ! Pour les pressées qui recherchent la simplicité : Cette bûche de Noël façon […]
pour deux dômes pour 3 à 4 personnes chacun Ingrédients Pour la base, socle croustillant aux pétales de maïs sucrées 1 plaquette de chocolat blanc 40 g de céréales déjeuner 100 g de brisures de biscuit type speculoos 100 g de figues séchées et dattes Pour la mousse rhum-raisin / Marrons 250g de crème de […]
Ingrédients { Pour une bûche } ✫ Biscuit à la noix de coco ✫ 60 ml de lait de coco 3 ml de jus de clémentine 65 g de farine de blé T65 25 g de noix de coco râpée 2 g de poudre à lever 1 fine pincée de bicarbonate de soude 30 g […]
Préparation : 30 minutes – Sans cuisson – 12 heures minimum au frais Ingrédients (pour 9 parts ou un peu plus) 500 g de mascarpone 6 œufs 3 cuillères à soupe de sucre Une tasse de café serré 1 cuillère à soupe de rhum 24 biscuits à la cuillère Cacao non sucré type Van Houten 500g de […]