[:fr] Voici les 4 règles d’or des accords mets et vins. C’est une approche assez simplificatrice mais qui permet d’éviter les impairs et qui fonctionne dans la plupart des cas. Couleur Accorder couleur du plat …
Accords mets et vins
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[:fr]Infographie : vin et safran
[:fr] J’ai assisté il y a deux semaines à un atelier Inter Rhône sur le safran. L’atelier était animé par Géraldine Clément, sommelière conseil, et Pascal Arvicus, producteur de safran près du Ventoux (l’or des …
[:fr]1 recette 1 vin : Moussaka + Terrasses du Larzac Mollard et Fillon
Voici un accord mets-vins parfait pour les soirées de début d’automne : une moussaka version Marion (+ de légumes et d’épices, moins de viande et de gras…) et un excellent Terrasses du Larzac Mollard et …
[:fr]1 recette 1 vin : Poivrons farcis à l’italienne+ Bergerac sec Cuvée des Conti
[:fr] Voici une recette très estivale de poivrons farcis, à servir sur un vin blanc aromatique et vif comme le bergerac sec cuvée des Conti ! La recette Ingrédients 3 poivrons 250 g de ricotta …
[:fr]1 recette 1 vin : Tartines chèvre/mûre + Marius by Chapoutier
[:fr] Voici une recette toute simple et parfaite pour les cueillettes de mûres en fin d’été. Parfait sur un vin à la fois parfumé et frais comme le Marius by Chapoutier ! Pour 6 personnes …
[:fr]1 recette 1 vin : Soupe méditerranéenne + Le Cirque Côtes Catalanes[:en]Mediterannean soup + Le Cirque Côtes Catalanes
[:fr] Voici une recette de soupe méditerranéenne parfaite pour terminer les légumes du jardin en fin d’été. Vous pouvez la réaliser avec seulement des légumes pour la servr chaude ou froide en entrée ou l’agrémenter …
[:fr]Vin et fraises (infographie inside) [:en]Wine & Strawberries (Infographics inside)
[:fr] J’ai participé hier à un atelier afterwork Inter Rhône sur les accords vin et fraises. Monsieur Gérard Roche de la Chambre d’Agriculture du Vaucluse nous a présenté différentes variétés de fraises. La sommelière Géraldine …
[:fr]Accords thés et fromage (infographie inside)[:en]Tea & Cheese Pairing (infographics inside)
[:en] We all know the happy marriage of Wine & Cheese. You can actually read my infographics about Cheese & Wine Pairings here. Tea, just like wine, is aromatic and has tannins, with different strength …
[:fr]Vin et Comté : une histoire d’amour ? (infographie)[:en]Comté Cheese & Wine: A Love Affair (infographics)
[:fr] Vin et fromage ont tendance à former des accords heureux (voir à ce sujet mon infographie dédiée à ce sujet ici – clic). Le comté est la 1ère AOP de France. C’est un fromage …
[:en]Matching Asian Food with Wine in 8 steps (Infographics)
[:en] Matching Asian Food with Wine is not easy as Far-Eastern food is so different from Western Food, where most wines are produced. Colours, textures, flavours are so different from our Western references. This is …
[:en]Infographics: Pairing Cheese and Wine, Red vs. White[:fr]Infographie : Accords vins et fromages, le match rouge vs. blanc
[:en] In trems of wine and cheese pairings, our parents and grand parents only ever thought of red, perfect to finish a meal. However white wine tends to work better with cheese. Explanations below… Red …
[:fr]Les accords vin et truffes à l’atelier afterwork Inter-Rhône
[:fr] J’ai participé ce mardi à l’un des excellents ateliers organisés par Inter-Rhône à Avignon. Ce dernier concernait les accords entre la truffe et les vins de la vallée du Rhône sud. Il était animé …