Vin et fraises (infographie inside)
J’ai participé hier à un atelier afterwork Inter Rhône sur les accords vin et fraises. Monsieur Gérard Roche de la Chambre d’Agriculture du Vaucluse nous a présenté différentes variétés de fraises. La sommelière Géraldine Clément […]
Lire la suite[:en]Why do bubbles sting?[:fr]Pourquoi ça pique les bulles ?
[:en] We all think that bubbles sting because of bubbles exploding on our tongue… WRONG! In opposition to what we think, the stinging sensation of bubbly wines such as Champagne or Prosecco is not due […]
Lire la suite[:fr]Dans quelles villes boit-on le plus de vin dans le monde (infographie inside)[:en]In which cities is the most wine drunk? (infographics inside)
[:fr] Savez-vous dans quelles villes on boit le plus de vin dans le monde ? Voici la réponse en images… C’est donc à Paris que l’on boit le plus de vin, avec l’équivalent de 697 […]
Lire la suite[:fr]Pizza ricotta-miel, garniture artichauts et jambon[:en]Honeyed Ricotta, Artichokes & Ham Pizza
[:fr] Pour 1 pizza pour 6 personnes – 40 minutes Ingrédients 1 base de pâte à pizza (ma recette est ici – clic) 1 cuillère à soupe de moutarde ail et citron de Maille 250 […]
Lire la suite[:fr]Pizza brandade de morue & chorizo[:en]Brandade (Salt Cod mash) & Chorizo Pizza
[:fr] J’adore la brandade de morue. Parfois je la fais moi-même, mais j’ai toujours une ou deux boîtes dans ma cuisine dont je me sers pour tout : pour garnir des poivrons farcis, des tartelettes, […]
Lire la suite[:fr]Peter Fischer, Château Revelette (Coteaux d’Aix en Provence)[:en]Peter Fischer, Château Revelette (Coteaux d’Aix en Provence)
[:fr] Nous organisons régulièrement avec le club des vins des anciens des grandes écoles en Paca, le Greco Vins, des sorties dans un domaine viticole. Nous étions ce samedi au Château Revelette, dans les Coteaux […]
Lire la suite[:fr]Fougasse provençale au bleu et aux noix[:en]Blue Cheese & Walnuts Flatbread
[:fr] Pour 2 fougasses – A préparer la veille Ingrédients Pâte à pain 20 g de levure de boulanger fraîche (meilleure que la sèche) 350 g de farine blanche 100 g de farine de maïs […]
Lire la suiteCannelloni au poisson et encornets, sauce tomate safranée
J’avais au congélateur quelques filets de poisson et des encornets, et aiment les cannelloni j’ai eu l’idée de faire une version un peu sétoise des cannelloni, avec du safran, épice magique… Voici donc ma recette… Pour […]
Lire la suite[:fr]Vin versus Thé (infographie inside)[:en]Wine versus tea (Infographics inside)
[:en] We have all seen the great infographics comparing Wine to Beer and comparing Tea to Coffee. As I love both Tea and Wine, I thougt I might do a Wine versus Tea infographics. There […]
Lire la suiteAccords thés et fromage (infographie inside)
We all know the happy marriage of Wine & Cheese. You can actually read my infographics about Cheese & Wine Pairings here. Tea, just like wine, is aromatic and has tannins, with different strength levels […]
Lire la suite[:fr]Gaspacho de carottes, citron confit et gingembre[:en]Carrot, Ginger and Preserved Lemon Gazpacho
[:fr]Gaspacho de carottes, citron confit et gingembre Voici une recette de gaspacho de carotte très simple, saine et rapide pour l’été, mais que l’on peut tout aussi bien faire l’hiver en la réchauffant ! Pour […]
Lire la suiteŒnotourisme : les clés du succès (infographie inside)
L’œnotourisme, ou tourisme vitivinicole et œnologique, est en plein essor en France. Cependant le potentiel n’est encore que peu exploré pour le pays le plus visité au monde et avec les vignobles les plus célèbres. […]
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