Tarte aux blettes et au curry

Les blettes, c’est démodé ! Mais j’adore ça car ça me rappelle les recettes de mamie. Donc j’en ai mis au jardin, et voici une recette un peu plus moderne que les côtes de blettes en béchamel !

Ingrédients

Préparation


Préchauffer le four à 180°C.
Faire revenir les oignons finement taillés dans une poêle, ou au thermomix pour les fainéantes comme moi !
Ajouter les épices et les côtes de blettes finement taillées. Vous pouvez aussi mettre les verts, préalablement blanchis, mais personnellement je les préfère en salade à l’huile et au vinaigre.
Faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter le persil finement haché.
Battre les œufs, ajouter le lait et la crème, bien mélanger, saler et poivrer. Ajouter la préparation aux blettes et le fromage, bien mélanger.
Étaler la moutarde sur la pâte à tarte. Verser l’appareil aux blettes. Cuire pendant 35 minutes. Servir.

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