Pâtisserie + Desserts

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moëlleux aux figues blanches et au miel

Et non, si les figues sont vertes ça veut pas forcément dire qu’elles ne sont pas mûres !!! Allez donc expliquer ça à un parisien… Il existe deux types de figues : les figues violettes, bien connues, très sucrées, et les figues dites “blanches”, mais dont la couleur est en réalité verte, même une fois
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Bûche de Noël Tiramisu framboise

Préparation : 30 minutes – Sans cuisson – 12 heures minimum au frais Ingrédients (pour 9 parts ou un peu plus) 500 g de mascarpone 6 œufs 3 cuillères à soupe de sucre Une tasse de café serré 1 cuillère à soupe de rhum 24 biscuits à la cuillère Cacao non sucré type Van Houten 500g de
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maison pain d epice gingerbread house

Voici ma première maison en pain d’épice qui embaume la maison depuis quelques jours ! Ma première tentative il y a 3 ans avait fini en miettes… Temps de séchage trop court… Donc je ne saurais que trop vous recommander de vous y prendre bien à l’avance si vous vous lancez dans un tel chantier
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photo d'un tiramisu mures verveine - blackberries verbena tiramisu photo

Je viens de faire ma première récolte de mûres ! J’adore les utiliser pour faire des tartes et tartelettes, mais cette fois-ci j’avais envie de quelque chose de plus frais, à l’image de mon parfait glacé aux mûres et au citron et de ma mousse à la ricoré et aux mûres de l’été dernier. J’ai
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tropéziennes colorées

Cela faisait longtemps que je voulais m’essayer à la célèbre tropézienne mais non seulement je ne trouvais pas la bonne recette, mais en plus je voulais en créer une version plus légère et décalée. C’est chose faite avec ces petites tropéziennes à la mie très aérienne et des crèmes colorées agrémentées de fruits. Durée totale : 3h30 (dont
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[:fr]La croustade aux pommes du Gers [:en]Gascony Apple Croustade

J’ai découvert la croustade aux pommes du Gers très récemment lors d’un week-end chez nos amis des Armagnacs Delord, une très belle maison familiale reprise par les deux fils Jérôme et Sylvain il y a une quinzaine d’années. La recette de la croustade aux pommes connaît de nombreuses variantes et Mercotte s’est attirée les foudres
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