Marion

[ENGLISH] My name is Marion Barral and I am passionate about food, wine, sports and photography. Originating from a wine-growing family in the Languedoc (South of France), I studied Agronomic Science in Paris (AgroParisTech). After having worked three years in the wine trade in the UK, I now have what I call “My Dream Job”: I travel the world selling wines from the South of France. This job allows me to come back to my roots while giving me the opportunity to discover other countries, cultures and languages. This is something I try to share with you in my blog 🙂
[FRANCAIS]Je m’appelle Marion Barral et je suis passionnée par le vin, l’alimentation, le sport et la photo. Je suis fille de vigneron dans le Languedoc et ingénieur agronome (AgroParisTech). Après avoir travaillé pendant trois ans dans le secteur du vin au Royaume-Uni, j’ai trouvé depuis Janvier 2012 ce que j’aime appeler « mon job de rêve ». Je parcours le monde entier pour vendre du vin du sud de la France. En plus d’un retour aux sources, cela me permet de découvrir d’autres pays, langues et cultures. C’est ce que j’essaye de vous faire partager dans mon blog 🙂

|
recette du Vol au Vent Héraultais

Le vol-au-vent (ou “croustade”) est un plat se composant d’une pâte feuilletée cuite puis garnie d’un appareil salé. Dans l’Hérault nous servons le vol-au-vent garni du traditionnel ragoût d’escoubilles – clic. Ma grand-mère aimait nous le servir en entrée pour Noël. Recette pour 6 à 8 personnes – Plat familial – Très économique Le ragoût
Read More

|
Ragoût d'escoubilles héraultais

Cela faisait longtemps que je souhaitais faire cette recette typiquement Héraultaise. Les “escoubilles”, chez nous, ça veut dire les poubelles. Avec mon frère on allait parfois traîner aux “escoubilles” à Vendémian, où s’amoncelaient des tas de détritus et de déchets avant l’avènement des déchetteries… Bref, le ragoût d’escoubilles, c’est le plat du pauvre, composé de
Read More

|
[:fr]La vraie tielle sétoise[:en]The real "Tielle Sétoise" (tomato and octopus pie)

Pour ceux qui ne connaissent pas la tielle sétoise, c’est une spécialité de la ville de Sète dans le Languedoc, rapportée d’Italie, dit-on, par des membres de la famille de traiteurs Cianni il y a plus de cinquante ans. C’est une délicieuse petite tourte à base de poulpe et de sauce tomate légèrement relevée. J’ai le souvenir
Read More

|
mini bûches de noël glacées saveurs exotiques coco orange mangue

Je vous ai présenté la semaine dernière ma bûche de Noël glacée saveurs coco-mangue et orange, préparée pour le grand repas de famille. Pour le réveillon où nous étions plus en intimité, j’en ai fait une version en bûchettes. C’est exactement la même recette, la mousse à la mangue en moins (seulement le biscuit coco
Read More

|
recette de tarte aux coings pochés au vin rouge et au chèvre

Voici une nouvelle recette de coings, en version salée, comme je les aime ! J’avais déjà fait une tarte avec du pérail de brebis et aux coings, cette fois-ci c’est du chèvre et les coings sont pochés au vin rouge. Une recette automnale bien chaleureuse ! Ingrédients Une abaisse de pâte à tarte (voir ma
Read More