Pâtisserie + Desserts

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moëlleux aux figues blanches et au miel

No, figs are not alays purple! Some types of figs, called “white figs”, are green, even when they are ripe! They are very common in the souh of France. They are very fleshy and slightly less sweet than purple figs, which makes them perfect for cakes, jam and chutneys. Ingredients 60g honey 2 teaspoons vanilla
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maison pain d epice gingerbread house

Voici ma première maison en pain d’épice qui embaume la maison depuis quelques jours ! Ma première tentative il y a 3 ans avait fini en miettes… Temps de séchage trop court… Donc je ne saurais que trop vous recommander de vous y prendre bien à l’avance si vous vous lancez dans un tel chantier
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[:fr]Les beignets aux pommes de Mamie (old school inside)[:en]My grandmother's Apple fritters

This is an old recipe fro the cooking classic book “Larousse de la cuisine”. I have seen my grandmummy and mummymake it again and again, until I learnt to do it myself. Nothing to do with a classic donut.This recipe is made of some crunchy apple slices surrounded by a thing fritter dough. Serves 6
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petits gâteaux moches aux mûres dans un panier

Ingredients 80 ml olive oil 2 eggs 1 cup fresh blackberries 270 grams flour 2 tablespoons thyme honey 2 teaspoons baking powder 1 pinch of salt Recipe Preheat the oven (180°C). Beat the eggs with oil and honey. Add flour, salt and baking powder. Blend quickly, leaving some crumbs. Add the blackberries, blend roughly, then
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tropéziennes colorées

Cela faisait longtemps que je voulais m’essayer à la célèbre tropézienne mais non seulement je ne trouvais pas la bonne recette, mais en plus je voulais en créer une version plus légère et décalée. C’est chose faite avec ces petites tropéziennes à la mie très aérienne et des crèmes colorées agrémentées de fruits. Durée totale : 3h30 (dont
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[:fr]La croustade aux pommes du Gers [:en]Gascony Apple Croustade

I discovered the “Croustade” recently while I was in Gascony at our friends from Armagnacs Delord, a great family-owned spirits business run by the two sons of the family, Jérôme and Sylvain. The croustade is a dessert made of apples marinated in Armagnac, the local spirit (of course!) and many layers of a very thin
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